Midye oldukça popüler bir deniz ürünüdür. Birçok yararlı özelliğe sahiptirler. Uzun zamandır yapay olarak yetiştiriliyorlar. Şimdi her yıl özel çiftliklerde bu yumuşakçaların yaklaşık on milyon tonu büyüyorlar.
Tarifini seç
Midye yararlı özellikleri
Midye, sağlıklı çoklu doymamış asitleri içeren çok miktarda sağlıklı yağ içerir. Bu maddeler görme ve beyin aktivitesini iyileştirir.
Ayrıca, bu deniz ürünlerinin etinin karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Her şey, içerdiği yüksek kaliteli protein ve yüksek fosfatid içeriği ile ilgilidir.
Midye harika bir antioksidandır. Etleri kobalt, iyot, bakır, çinko, manganez ve PP, E, D vitaminleri gibi eser elementler bakımından zengindir.
Midye hematopoietik süreçleri uyarır, bağışıklığı ve metabolizmayı geliştirir. Radyasyon hasarı yanı sıra kan hastalıkları için yenmeleri önerilir.
Bu yumuşakçaların eti kanser riskini azaltabilir. Ek olarak, midye diyete dahil edilmesi artritin önlenmesinde iyi bir araçtır.
Midye eti glikojen ve çeşitli minerallerde bol miktarda bulunur. Aynı zamanda insan sindirimini iyileştiren bazı enzimler içerir.
Midye nasıl pişirilir?
Pişmiş dondurulmuş midye, su kaynadıktan üç dakika sonra pişirilmelidir. Dondurulmuş - yedi dakika. Midye taze ise, kabuklarda - on iki dakika.
Yemek pişirirken, sindirilmiş midelerin tatsız ve lastik gibi olduğunu düşünmek çok önemlidir. Bu nedenle, çok uzun süre kaynar suda tutulmamalıdır.
Midye pişirilecek suyun biraz tuzlanması gerekir. Aksi takdirde, bu yumuşakçaların tüm suyu, yemek pişirmede pratik olarak kullanılmayan et suyuna gidecektir.
Pişirmeden önce, midye buzunun çözülmesine gerek yoktur, çünkü çok küçüktürler. Ve bu ürünü seçerken, kokuyu kontrol etmek mümkünse, yüksek kaliteli yumuşakçaların balık kokusu olmadığını unutmayın.
Midye dondurulmuş veya taze ise, yosun ve diğer kirleticilerden arındırılmalıdır. Bir fırça size bu konuda yardımcı olabilir. Daha sonra birkaç kez yıkanırlar ve kabukları açtıktan sonra et çıkarılır. Dondurulmuş haşlanmış ürünü pişirmek gerekli değildir.
Midye kızartılması gerektiğinde pişirilemezler. Onları bir tavada ısıtın.
Avokado soslu midye pişirmek oldukça yaygındır. Bunun için bir kilogram kabuklu deniz hayvanı 700 ml beyaz şarapta kaynatılır. Meyve, 15 dakika soğutulmuş patates püresi kıvamına kadar ezilir. Daha sonra merkezinde deniz ürünleri olan küçük kekler yapın. Çin salata yaprağına servis edilir.
İlgili makale
Sağlıklı diyet gıdaları nasıl seçilir