Zeytinyağı insan beslenmesinde vazgeçilmez bir üründür. Doymamış yağ asitleri, vitaminler, antioksidanlar bakımından zengindir. Düzenli zeytinyağı tüketimi kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, sindirim sistemini iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Soğuk yemeklere ve atıştırmalıklara yakıt ikmali için kullanıyorduk. Zeytinyağında kızartmak mümkün mü?
Tarifini seç
Zeytinyağı Çeşitleri
Üç tip yağ şişesi esas olarak mağaza raflarında satılmaktadır: Sızma, Sızma zeytinyağı, Zeytinyağı.İlk iki ürün, zengin bir tada ve aromaya sahip rafine edilmemiş bir üründür. Ve bu yağ taze tüketim için daha uygun olmasına rağmen, güvenle kızartın. Rafine edilmemiş çeşitlerin güvenli bir şekilde ısıtılması için sıcaklık yaklaşık 180 ° C'dir. Bu değerler patates, sebze, yumurta, yarı mamul ürünleri kızartmak için oldukça yeterlidir.
Pişirme daha yüksek bir sıcaklık gerektiriyorsa, rafine yağ kullanmak daha iyidir. 240 ° C'ye kadar ısıtmaya dayanır. Zeytinyağı etiketli ürün, rafine ve rafine edilmemiş yağın bir karışımıdır. Nötr bir tada ve kokuya sahiptir, bu da geniş bir sıcaklık aralığı için mükemmeldir. Bazen mağazalarda "kızartma için" veya Zeytinyağı Rafine edilmiş özel bir yağ bulabilirsiniz. Böyle bir ürün neredeyse tamamen besin maddelerinden yoksundur, böylece termal stabilite artar.