Sadece başarısız olamaz basit bir sığır karaciğer tarifi!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 5 porsiyon için:
- Sığır karaciğeri - 1 kg;
- Soya sosu - 50 ml;
- Soğan - 2 büyük;
- Limon - 1 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Öğütülmüş karabiber, defne yaprağı;
- Kızartma için biraz bitkisel yağ;
- İsteğe bağlı: karaciğeri ıslatmak için süt;
- İsteğe bağlı: tadı biraz daha tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Filmlerin ve safra kanallarının karaciğerini temizler, 1, 5 cm'lik parçalar halinde kesilir ve bir saat sütte dururuz: bu, ürünü daha hassas hale getirir.
2
Sarımsakları ezin veya ince bir rende üzerine sürün. Karaciğer parçaları sütten alınır, bir kaseye konur, sarımsak, soya sosu, karabiber ile karıştırılır ve en az 30 dakika bekletilir (elbette bir filmin altındaki bir buzdolabında gece boyunca).
3
Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve karaciğeri 2-3 dakika kızartın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve karaciğeri 8-12 dakika ısıya dayanıklı bir kapta gönderin. Karaciğeri biraz daha erken çıkarmak ve bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol etmek daha iyidir: kan ponksiyon bölgesinden akmazsa, yemek hazırdır!
4
Soğanları yarım halkalarda kesin, kaynar su ile haşlayın ve sirke ve tuzla karıştırın. 5 dakika bekletin, karaciğerle karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
Haşlanmış pirinç garnitür için uygundur.