Tohum çimlenmesi, ardından yiyecek tüketimleri çok uzun zaman önce başladı. Ciddi hastalıklardan kurtulmak için yenildiler, denizciler iskorbütten kaçınmak için onları zamlara götürdüler, açlığın sıklıkla meydana geldiği ülkelerde çimlenmiş tohumlar binlerce hayat kurtardı.
Tarifini seç
Gıdada kullanılan fidelerin insan vücudu üzerindeki etkisini incelemek 20. yüzyılda başladı. Çalışmalar sırasında fidelerin malign tümörlerin başlangıcı ve gelişimi ile mücadelede aktif olarak yer alan antioksidanlar içerdiği bulunmuştur. Fideler ayrıca içlerinde çok miktarda ve çeşitli besin maddeleri ve vitaminler içermesinde de faydalıdır. Bu maddeler sayesinde metabolizma ve hematopoez iyileştirilir, çalışma kapasitesi arttırılır, yorgunluk ve ilgisizlik giderilir ve bağışıklık arttırılır. Fide yemeye başladıktan sonra cildin, saçın, tırnakların ve dişlerin durumu daha iyi hale gelir. Sindirim sistemi de olumlu bir etkiye sahiptir: bağırsaklar toksinlerden ve toksinlerden temizlenir, midenin bazı hastalıkları ortadan kaldırılır, dysbiosis riski ve gelişimi azalır ve safra kesesi ve böbreklerden taşlar yok edilir ve çıkarılır.
Affedilen birçok bitkinin tohumları sağlık için iyidir, ancak her birinin kendi "rolü" vardır. Örneğin, buğday, çavdar, yulaf, ayçiçeği ve keten fideleri sindirim sistemi için yararlıdır, yulaf kanın yenilenmesine yardımcı olur ve tiroid bezini koordine eder, çavdar radyonüklidleri ve toksinleri giderir, pirinç idrar ve sindirim sistemlerini temizler, mercimek bağışıklığı güçlendirir, karabuğday ve susam yararlıdır kardiyovasküler sistem için kabak erkekler için gereklidir - prostatitin önlenmesi ve tedavisi için, süt devedikeni fideleri karaciğeri temizler, mısır gençleştirici bir etkiye sahiptir, fasulye - anti-inflamatuar ve erken azhivlyayuschee aksiyon, bezelye ve fasulye düşürür kan şekeri ve soya filizleri tümörler ve hücre rejenerasyonunu provoke gelişimini inhibe eder.
Filizlenmemiş tahıllar, enzim inhibitörleri içerdikleri için “ağır” bir öğündür, bu nedenle bunları toplu olarak yemek tavsiye edilmez. Enzim inhibitörleri, enzimatik reaksiyonları (özellikle sindirim reaksiyonları) yavaşlatan maddelerdir. Kaynarken, enzim inhibitörleri yok edilir, ancak onlarla birlikte çok miktarda vitamin yok edilir, bu da az miktarda gıda yapar.
Bitki tohumları çok miktarda besin içerir, büyümeyi teşvik etmek için eksik oldukları tek şey sudur. Tohumlar içine batırıldığında, metabolik süreçler aktive olmaya başlar, büyüme başlar. Enzim inhibitörleri yok edilir ve tohumda bulunan enzimler proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalar. Bu süreçlerle birlikte, vitamin ve antioksidanların içeriği 5-7 kat artar. B, A, PP, C, E vitaminlerinin bir sürü fideleri Sinir sisteminin aktivitesinde yer alan çok sayıda lityum içerirler. Sindirimi teşvik etmek için enzimler gereklidir. Böylece, sıradan bitki tohumlarından, besin maddeleri ve vitaminlerle zenginleştirilmiş yiyecekler alırız.