Yunanca baharatlı patlıcan, herhangi bir festival ve günlük masa için iyi bir atıştırmalık olacaktır. Parlak görünümleri ve büyüleyici aromalarıyla çekiyorlar. İstenirse, bitmiş yemeğin tadını tamamlayacak ve vurgulayacak olan ürünlerin temel bileşimine başka sebzeler eklenebilir. Tatlı ve acı biber, soğan, havuç ve yeşillik olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 g patlıcan
- - 30 g un
- - 450 g domates
- - 10 diş sarımsak
- - 1 çay kaşığı şeker
- - tuz
- - bitkisel yağ
Kullanım kılavuzu
1
20 gram kaya tuzunu ılık kaynar suda seyreltin.
Patlıcanı orta kalınlıkta daireler halinde kesin ve salin içine yerleştirin.
10 dakika sonra, daireleri sudan çıkarın ve tuzlu suyu cam haline getirmek için 20 dakika boyunca presin altına koyun.
2
Hazırlanan patlıcanı her iki tarafa un serpin ve bitkisel yağ kullanarak kızartın. Patlıcan yumuşamalıdır.
3
10 orta diş sarımsak soyun ve her birini 4-5 parçaya bölün. Sıcak yağa batırın ve 3 dakika kızartın, böylece sarımsak altın rengi olur.
4
Domatesleri mikrodalgaya koyun ve 2 dakika buharda pişirin. Cildi onlardan çıkarın ve ortayı orta küplerle kesin. Tavaya ekleyin, tuz ekleyin, şekeri dökün ve sarımsak temizleninceye kadar karışımın hafifçe kaynaması için kapağın altında pişirin.
5
Kızarmış patlıcan kupalarını düz bir tabakta bir kat halinde koyun ve pişmiş domates ve sarımsak sosu üzerine dökün. Otlar serpin.