Ballı hardal sosuyla çok lezzetli sebzeler elde edilir. Bu garnitür barbekü ve pilav ile iyi gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 g tereyağı;
- - 1 adet. kereviz (kök);
- - 8 adet. patates;
- - 5 adet. orta boy havuç;
- - 4 adet. diş sarımsak;
- - 20 ml sıvı bal;
- - 20 g seyreltilmiş hardal;
- - 2 g öğütülmüş karabiber;
- - 5 g köri;
- - 5 g öğütülmüş kırmızı biber;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Böyle bir sos hazırlamak için, henüz kalınlaşmak ve şekerlemek için zamanı olmayan taze çiçek balı almak en iyisidir, karabuğday balı da alabilirsiniz. Taze bal yoksa, balı biraz kaynamış suyla seyreltin ve bir su banyosunda kuvvetlice ısıtın. Bal sıvı hale gelmeli, ancak kaynatmayın. Sıvı balı pişirmeden önce iyice soğutun.
2
Kereviz alın, iyice yıkayın, kurulayın ve soyun. Soyulmuş kereviz kökü aynı boyutta iki ila üç santimetreden fazla olmayan küpler halinde. Patatesleri ve havuçları yıkayın ve soyun, biraz daha küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ikiye kesin. Sebzeleri ve sarımsakları derin bir kaseye koyun.
3
Kalın bir tabana ve yüksek kenarlara sahip bir tava alın, bir ocakta iyice ısıtın ve tereyağı eridiğinde tereyağını koyun, üzerine bal ekleyin. Karıştırmaya devam edin, tereyağı ve balı biber, köri ve kırmızı biber ekleyin. Sebzeleri sosun üzerine iyice dökün, her dilim onunla kaplanmalıdır. Sebzeleri bir pişirme kabına koyun ve kırk dakika pişirin. İstenirse, bu sebzelere karnabahar ve kereviz eklenebilir.