Hemen hemen herkes sebze salatalarını sever. Çok çeşitli malzemeler, taze bir tat ve birçok sağlıklı vitamin ile ayırt edilirler. Kızarmış patlıcan salatası deneyin. Pişirmek için, elbette, normal bir salatadan biraz daha fazla zamana ihtiyacınız var, ama buna değer. Tuhaflığı, maliyeti ne kadar fazla olursa, o kadar lezzetli olur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 orta boy patlıcan;
- - 1 yemek kaşığı tuz;
- - 1 tatlı biber kırmızı veya sarı;
- - 2 orta boy havuç;
- - 1 küçük soğan;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı beyaz sirke;
- - 1 kaşık karabiber;
- - kızartma için 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - ½ fincan kıyılmış dereotu veya maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcan yıkanmalı ve uzun ince şeritler halinde kesilmelidir. Bir kaseye koyun, iyice tuzlayın, karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
2
Tatlı biberi çekirdekten soyun, kabuğundan küçük bir soğan soyun. Biberleri şeritler halinde kesin ve soğanı en sevdiğiniz şekilde kesin - yarım halkalar veya daha küçük olabilirsiniz. Sebzelerin karışımını kapaklı bir kaseye aktarın.
3
Havuçları rendeleyin, sebzelere ekleyin. Ezilmiş diş sarımsak ve beyaz sirke koy. Sebzelerin sirke ile doygun olması için her şeyi iyice karıştırın.
4
En az bir saat sonra, patlıcanı fazla sıvıdan elle sıkın. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve patlıcanları yumuşayana kadar kızartın. Yaklaşık yedi dakika sürer. Diğer sebzelere hazır patlıcan ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve otlar ekleyin.
5
Salatayı örtün ve iki saat buzdolabına koyun.