Lezzetli bir omlet, birçok insanın yeni bir güne başlamak istediği ideal bir yemektir. Omleti kokulu ve gür yapmak için sadece en taze yumurtalara değil, aynı zamanda bazı pişirme sırları hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir.
Tarifini seç
Klasik bir omlet, yumurta, süt ve onu pişiren kişinin tadı için dolgulardan oluşur. Süt ve yumurtalar mikser değil, çatal veya çırpma teli kullanılarak iyice karıştırılmalıdır. Omlet doldurma son olarak eklenir, tek yol mümkün olduğunca havadar olur. Bir omlet sufle pişirmek istiyorsanız, beyazların ayrı olarak çırpılması, zaten elastik bir protein köpüğüne sarısı ve süt eklenmesi gerekir. Diyet seçeneği için sadece proteinler kullanılır ve daha yoğun bir omlet için yumurta sarısı kullanılır.
Omlet çok fazla sıvıya sahipse, pişirildikten sonra hızla düşecektir, bu nedenle yumurta başına yarım kabuk süt kullanımı optimal olarak kabul edilir.
Omlet her zaman kapağın altında pişirilmeli, yanmasına izin verilmemelidir. İlk önce yangını en üst düzeye çıkarmanız gerekir ve omlet yükselip güçlendiğinde, yangın en aza indirilmelidir. Bu durumda, bitmiş omlet tavadan plakaya kolayca aktarılabilir - kendi kendine kolayca kayacaktır.
Bir omlete un eklemek istiyorsanız, miktarının 4 yumurta başına 1.5 çay kaşığı geçmemesi gerektiğini hatırlamanız gerekir.
Muhteşem bir omlet sadece kaliteli malzemeler değil, aynı zamanda doğru tava gerektirir. İdeal olarak, dökme demir veya çok kalın bir tabana sahip olmalıdır. Kapağın, fazla nemin dışarı çıkacağı bir açıklıkla kullanılması tavsiye edilir.
Omleti küçük bir krem ilavesiyle bitkisel yağda kızarttığınızdan emin olun, bu da yemeği daha hassas ve aromatik hale getirecektir.
Omlet kütlesine yeşillik eklenmesi tavsiye edilmez; hazır bir yemek serpmek en iyisidir, yeşilliklerde korunan vitaminler nedeniyle kokulu ve yararlı olacaktır.