İlk salatalar Antik Dünya'da ortaya çıktı. Özellikle, Roma'da otlar ve yeşil sebzelerin en basit mezesini hazırladılar. Pansuman olarak bal, sirke, biber ve tuz kullanıldı. Modern salatalar uygulamada daha karmaşıktır. Ve çoğu için ayrıntılı talimatlar gereklidir. Örneğin, kraliyet salatası için.
Tarifini seç
Kraliyet salatası, tadı zenginliği ve özgünlüğü ile ayırt edilir. Nazik ve sofistike. Ve bu etki, bileşenlerin doğru seçimi nedeniyle elde edilir. Dahası, çok sayıda kraliyet salatası olduğu akılda tutulmalıdır: bazıları karides, diğerleri etli, vb.
Kraliyet salatası için, mayonez pişirmeniz ve satın alınanı kullanmamanız önerilir. Böylece kaliteden emin olacaksınız ve benzin istasyonunun tadı daha derin olacak.
Mayonez pişirmeyi planlıyorsanız, ihtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 2-3 tutam.
Kraliyet dana salatası aşağıdaki gibi hazırlanır. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış dana eti (yağsız domuz eti ile değiştirilebilir) - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- çekirdeksiz kuru erik - 100-200 g;
- haşlanmış pancar - 1 adet;
- soyulmuş ceviz - 1 yemek kaşığı;
- mayonez.
Kuru erik kaynar suda 20 dakika önceden buğulanmalıdır. Su boşaltıldıktan sonra kuru erik küçük parçalara ayrılır. Patateslerin pişirilmesi ve rendelenmesi gerekir. Soğanı ince doğrayın ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Böyle bir salatası katmanlara yayın. İlk olarak, doğranmış eti biraz mayonezle doğrayın. Sonra tekrar soğan ve mayonez koyun. Patates ve mayonezden sonra tekrar. Sıradaki kuru erik ve pancar sırası. Her katman arasında biraz mayonez. Üst pancarı mayonezle kaplayın ve salatası ince doğranmış fındıklarla süsleyin.
Karides salatası için ihtiyacınız olacak:
- kalamar - 2 adet;
- soyulmuş karides - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 100 g;
- tatmak için somon havyarı;
- şeker - 1 tutam;
- bitkisel yağ - 3/4 yemek kaşığı;
- mayonez.
Bazen tariflerde karides yerine yengeç çubukları bulabilirsiniz. Herkesin bu ürünü kabul etmemesine rağmen, onunla yüksek kaliteli ve lezzetli bir salata yapmak oldukça mümkündür. Ana şey doğru çubukları seçmektir.
Başlamak için kalamar karkasını pişirin. Bir tencereye su dökün ve hafifçe tuzlayın, ateşe koyun ve kaynana kadar bekleyin. Sonra kalamar karkaslarını kaynar suya batırın ve 2-3 dakika pişirin. Karides aynı prosedürle yapılmalıdır. Deniz ürünlerini çıkarın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Soğanı halkalara kesin.
Mayonez yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, yumurta ve tuzu bir çırpma teli veya blender ile karıştırın, limon suyu ve hardal ekleyin. Daha sonra, yağı ince bir akışta hafifçe dökün, ardından mayonezini 2 dakika boyunca aktif olarak çırpın.
Haşlanmış yumurtaları koyun. Şu anda kalamarları halkalara kesin ve karidesle bir kaseye koyun. Üstte, haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları rendeleyin. Sonraki soğan hattı. Salatayı mayonezle baharatlayın ve havyarı üstüne koyun. Karıştırabilirsiniz, ancak yumurta patlayabilir ve bu fazla güzellik katmaz. Servis yapmadan önce salatası soğutmak gerekir.