Mantarlar bize ilk yemekleri pişirmek için harika fırsatlar sunuyor. Mantar suyunda pişirilen çorba kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 100 g kurutulmuş mantar;
- • 1 büyük soğan;
- • 0, 5 su bardağı un;
- • 3 orta boy patates;
- • 2 yumurta;
- • tuz, maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları ılık suda durulayın ve 1-2 saat bekletin. Mantarları çıkarın ve suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğanı ekleyin ve suyu bir saat kaynatın.
2
Şu anda, hamur için hamur hazırlayın. Patatesleri kaynatın ve soğumaya izin vermeyerek bir elek ile ovalayın. Un, yumurta sarısı ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Yumurta aklarını çırpma teli ile çırpın ve hamura ekleyin. Tekrar yoğurun.
Hamuru rulo şeklinde açın ve küçük parçalar halinde kesin.
3
Et suyu kaynatıldığında, filtrelenmesi gerekir ve soğan atılır, mantarları ince doğrayın.
Köfte ve doğranmış mantarları kaynar et suyuna atın. Patates köfte pişirildiğinde çorba hazır.
Tost ve otlar ile servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Hassas bir aroma ile hafif, taze mantarlardan mantar suyu elde edilir. Daha yoğun bir aroma ile - kurutulmuş mantarlardan.