Çikolata ipeksi sos ile kaplanmış çırpılmış krema ile ihale muhallebi ruloları taret, şüphesiz tüm tatlı dişler için hayranlığa neden olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Choux böreği için:
- - 50 g tereyağı;
- - 75 g un (premium);
- - 150 ml su, 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı kristal şeker.
- Krem için:
- - 300 ml krem (% 35).
- Mocha sosu için:
- - 25 g tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı güçlü siyah kahve;
- - 75 g bitter çikolata, 75 g sütlü çikolata.
- saksılar:
- - düz nozullu, paspaslı, metal tavaya sahip bir şekerleme torbası.
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirin. 150 ml'lik bir su tankına küçük tereyağı parçaları koyun. Yağı ve yağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Çabuk kaynatın, ocaktan alın ve hemen tüm unu dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
2
Kütleleri, bulaşıkların duvarlarının arkasına geçene kadar tahta bir kaşıkla ovalayın. Yavaş yavaş hamuru bir topun içine toplayın. Hamuru iki dakika soğumaya bırakın. Sonra çırpma, şekerle biraz çırpılmış yumurta tanıtın.
3
Metal bir fırın tepsisine bir silikon mat yerleştirin. Hamur torbasını hamurla doldurun (porsiyonlar halinde) ve birbirinden çok uzak bir mesafede bir silikon paspas üzerine 9 top bırakın. Hamuru slayt şeklinde iki çay kaşığı ile yerleştirebilirsiniz, ancak çok güzel görünmüyor.
4
25 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında profiterol pişirin. Her ürünün yan tarafında bir delik açın, böylece daha fazla pişirme sırasında içeriden daha fazla buhar buharlaşır. 5 dakika daha fırına koyun. Bitmiş çörekler bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Ve fırında, ikinci çörek grubunu yerleştirin. Toplamda 18 profiterol ortaya çıkmalıdır.
5
Krem için, kremin şeklini koruyabilmesi için 300 ml kremayı bir kremaya çırpın. Her çörekleri ikiye bölün ve krem şanti ile doldurun. Bir taret tabağına profiterol koyun.
6
Mocha sosu yap. Ezilmiş sütü ve bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun, kahve ve tereyağı ekleyin. Karışımı sıcak su banyosuna koyun ve tamamen erimesine izin verin. Sürekli karıştırarak, çikolata karışımını pürüzsüz olana kadar ısıtın. Elde edilen ılık sosu üzerine profiterol dökün.