Elma sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı meyvelerdir. Sadece taze formda değil, aynı zamanda çeşitli hamur işlerinde de iyidirler. Elmalı turtalar, özellikle Fransız tarifine göre pişirilirse lezzetli ve aromatiktir.
Tarifini seç
Fransız mutfağı sofistike ve sofistike olmasıyla ayırt edilir. En basit ve en sıradan, ilk bakışta, yemekler Fransızlar arasında benzersizdir. En az bir elmalı turta alın. Bu pişirme tüm dünyada bilinir ve her ülkede elmalı turtalar kendi tarzında pişirilir, ancak Fransız elmalı turta kalabalığın arasından sıyrılır. İçinde doldurma çok sulu ve ince bir hamur güzel kabuk egzersizi.
Fransız mutfağının diğer ünlü yemekleri soğan çorbası, fondü, ratatouille, yer mantarı, bouillabaisse, şarapta horoz. Fransa'daki tatlılardan ekler, kruvasan, makarna, creme brulee, blanmange, clafouti ve beze tüm dünyada bilinmektedir.
Bir Fransız elmalı turta hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 g buğday unu, 150 g tereyağı, 150 g toz şeker, 2 yumurta, 4 elma, 1 limon, 10 g vanilin.
Fransız tarifine göre elmalı turta yapmak için her şeyden önce hamur yapmak için hamur yapın. Büyük bir kap alın ve ince bir elek ile gerekli miktarda unu eleyin. Kaba rende üzerine 100 gram soğuk tereyağı rendeleyin ve unu ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırın. Tereyağını parmaklarınızla ovalamayın; soğuk kalmalıdır. Un ve tereyağına 40 gram toz şeker ekleyin ve tereyağı kırıntısı yapmak için her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın.
2 tavuk yumurtası alın ve beyazları yumurta sarısından ayırın. Hamurlara sarısı ekleyin ve ayrıca vanilin ekleyin. Hamuru hızlı hareketlerle bir topun içine yuvarlayın. Filmi sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Şu anda dolguya dikkat edin.
Elmaları alın, yıkayın ve soyun. Her elma için çekirdeği ve tohumları çıkarın ve ardından meyveleri dilimler halinde kesin ve koyulaşmamaları için limon suyu serpin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve pişirme kabının çapından 5 cm daha büyük bir tabakaya yuvarlayın. Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve rulo hamuru içine aktarın, elmalı turta için tabandaki kenarları oluşturun. Fazla hamuru formun kenarlarından çıkarmak için üzerlerinde bir oklava kaydırın. Böylece kenarlar pürüzsüz ve güzel olacak.
Dilimlenmiş elma dilimlerini hamurun tabanına koyun. Kalan 50 gram tereyağı kısık ateşte veya su banyosunda eritin ve dilimlere dökün. Dolguyu şekerle serpin, isteğe bağlı olarak tarçın ekleyebilirsiniz.
Başka bir ünlü Fransız elmalı turtası var - Tarte Tatin. Hazırlanması için elmalar tereyağında önceden kızartılır, şeker eklenir, bu nedenle pişirme hoş bir karamel aromasına sahiptir.
Fırını 200 ° C'ye yakın, kek tavasını içine yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun, kalıptan çıkarın.
Fransız elmalı turta hazır. Lezzetli hamur işleri porsiyonlu porsiyonlara kesin ve servis yapın.