Wok tava (wok), geleneksel olarak balık, sebze veya et filetosuna dayalı Çin yemekleri yapmak için kullanılan derin bir tencere setidir. Aynı zamanda, tanıdık bir tava ve tavaya benziyor. Tasarım özelliği, ürünlere hızlı ısıtılabilirlik ve pişirme sağlar.
Tarifini seç
"Wok" tavada Çin erişte
Bu yemeğin dört porsiyonunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 400 gram erişte, 3-4 yemek kaşığı soya sosu, aynı miktarda mısır yağı (geleneksel tarif ayçiçeği veya zeytin ile değiştirilebilir), bir çay kaşığı elma sirkesi, birkaç yaprak kereviz, 2 havuç, kabak kabak orta boy, birkaç diş sarımsak, bir avuç susam tohumu, tuz ve karabiber.
Sebzeler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve ince payetler halinde kesilmeli ve erişteleri hafifçe tuzlu suda ayrı ayrı kaynatılmalıdır. Bundan sonra yağı tavaya koyun ve doğranmış sarımsak dişlerini birkaç dakika kızartın, daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekir.
Şimdi zaten iyi ısıtılmış yemeklere yerleştirilen havuçların sırası geldi, ardından kabak ve kereviz geldi. Sonuçta sebzeler tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Daha sonra tüm bu bileşenlerin sebzeler gevrekleşene kadar orta ateşte 10-15 dakika pişirilmesi gerekir. Bundan sonra, pişmiş erişte ile karıştırılmalı, ısıyı en aza indirilmeli ve tava bir kapakla kapatılmalıdır. Bu nedenle, yemek 5 dakika boyunca demlenmeli, daha sonra ısıdan çıkarılmalı, yiyecekleri sosla (soya fasulyesi ve elma sirkesi karışımı) baharatlandırılmalı ve susam serpin.