Lezzetli gurme hamur işleri, festival masasının mükemmel bir tamamlayıcısıdır. Kakao ile yapılan kekler kesinlikle çikolata severlere hitap edecek. Bu bileşen, mutfak ürünlerine zengin bir çikolata aroması verir.
Tarifini seç
Çikolatalı Sarhoş Vişneli Kek
Bu tarif için bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 16 yumurta;
- 500 g şeker;
- 500 g un.
Krem için:
- 80 g kakao;
- 600 g tereyağı;
- 6 yemek kaşığı. l. süt;
- 600 g şeker;
- 4 yumurta;
- 600 g kiraz;
- 100 ml brendi.
Pastayı yapmadan 2-3 gün önce, konserve kirazları (çekirdeksiz) brendi veya votka ile doldurun ve buzdolabında bekletin.
Beyazları yumurta sarısından ayırın. Beyazları soğutun ve güçlü bir köpük içinde çırpın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra dikkatlice yukarıdan aşağıya bir kaşıkla karıştırarak elenmiş unu eleyin içine dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanan bisküvi hamurundan keki önceden ısıtılmış fırında orta ateşte (180 ° C) pişirin. Bitmiş bisküviyi kalıpta soğutun.
Kremayı hazırlamak için kakao tozunu şekerle karıştırın, süt dökün ve kısık ateşte kaynatın. Yumurtaları çırpın ve durmadan ince bir sıcak kahve şurubu dökün. Serin. Tereyağını soğutulmuş şurup ile çırpın.
Pişmiş bisküviyi ikiye bölün ve kırıntıyı her yarısından bir çatalla çıkarın ve sadece “kutular” bırakın. Onları biraz krema ile yağlayın. Kırıntıyı sıkılmış kiraz ve krema ile karıştırın. Ortaya çıkan "kutu" kütlesini doldurun. Birbiri üzerine dilimleyin, birlikte dilimleyin. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Eritilmiş çikolata ile dökebilirsiniz. Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.
Kek "Prag"
Bir pasta "Prag" yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 2 yumurta;
- 1 bardak şeker;
- 1 bardak ekşi krema;
- yoğunlaştırılmış kakao kutuları;
- ½ çay kaşığı soda;
- 2 su bardağı un.
Krem için:
- yoğunlaştırılmış kakao kutuları;
- 150 g tereyağı.
Toz şekeri yumurtalarla iyice ovalayın. Sonra ekşi krema, yoğun kakao, soda ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Sonra buğday unu ekleyin ve hamuru pişirin.
Refrakter formu margarinle yağlayın, hamuru içine koyun (kalın ekşi krema gibi kıvam olmalıdır) ve fırında pişirmek için ortalama 200 ° C'den biraz daha fazla bir fırına koyun. Bitmiş pastayı soğutun, sonra 2-3 daha ince kesin.
Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını çırpın, bir çorba kaşığı yoğun kakao ekleyin. Prag keki, kremada çok fazla kakao olduğunda çok daha lezzetli olacak. Bu durumda, belirgin bir çikolata aroması alır. Bu etkiyi elde etmek için, 1-2 çorba kaşığı (üstte) krema için tasarlanan yarım kutu yoğunlaştırılmış süt içine kakao tozu koyun.
Bitmiş krema ile katmanlı kekler, üst üste koyun, pastanın yüzeyini ve kenarlarını kaplayın. Prag'ı rendelenmiş çikolata ve ezilmiş fındık ile dekore edebilirsiniz.
İlgili makale
Enchantress pastası yeni yıl masa dekorasyonu nasıl yapılır