Genç ahtapotlara bebek ahtapotları da denir. Bu sadece olağandışı bir incelik değil, aynı zamanda zengin bir protein kaynağıdır. Ek olarak, ahtapot eti insan sağlığı için önemli vitaminler içerir: riboflavin, tiamin. Ahtapotun hassas tadı sevenler, bu deniz ürünleri ve mango ile salata yapmaları tavsiye edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dört porsiyon için:
- - yağda 180 g genç ahtapot;
- - 4 yaprak sapı kereviz;
- - 1 mango;
- - 100 g konserve mısır;
- - yarım limonun suyu;
- - 2 cm zencefil kökü.
- Sos için:
- - 1 çiğ yumurta sarısı;
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ kremi;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ketçap;
- - 0.5 çay kaşığı hardal;
- - 0.5 çay kaşığı Tabasco sosu;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Önce sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurta sarısını dikkatlice hardalla ovalayın. Karışımı çırpmak için bitkisel yağa küçük porsiyonlarda dökün. Beğeninize tuz ekleyin.
2
Zencefil kökü soyun, ince bir rende üzerine sürün. Sosu zencefil ekleyin, Tabasco soslu ketçap ve orada% 35 yağ kremi gönderin (önceden ayrı ayrı çırpın). Tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın - salata sosu hazır, şimdilik buzdolabına koyabilirsiniz.
3
Şimdi salatadaki tüm bileşenleri hazırlayın. Kereviz saplarını durulayın, ince kesin. Mangoyu soyun, küpler halinde kesin, kemiği çıkarın. Konserve mısır hem tahıllarda hem de mini koçanlarda alınabilir. Koçanınız varsa, bunları küçük parçalara ayırın ve tüm sıvıları mısır çekirdeklerinden boşaltın.
4
Yağda bir kavanoz ahtapot alın, tüm yağı boşaltın, ahtapotları derin bir kaba koyun, hazırlanmış mısır, mango ve kereviz saplarını ekleyin. Bitmiş salatası porsiyonlu tabaklara yerleştirin, daha önce hazırlanan sosla bolca üstüne dökün.
5
Bitmiş salatası ahtapot ve mango ile kereviz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapın.