Portakal salataları Güney Avrupa ülkelerinde popüler: İtalya, Yunanistan, İspanya. Ve bu güney meyvesi, hem hayvanın (tavuk veya dana karaciğeri, yağlı füme balık, pişmiş domuz eti) hem de sebze kökenli maddelerle mükemmel bir şekilde birleştirildiğinden, salata tarifleri sadece çok fazladır.
Tarifini seç
Portakal nasıl soyulur
Salata hazırlamaya başlamadan önce, denizaşırı meyveler kabuğundan kurtulmalıdır. Profesyonel şefler bu şekilde yapar: portakalda, eşek her iki taraftan kesilir, meyve bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir ve cilt çok keskin bir bıçakla soyulur. Bu durumda, mümkün olduğunca az hamurun kesildiğinden emin olmanız gerekir. Sonra beyaz katman sonuna kadar kesilir, buna albedo denir. Her membran boyunca kesimler yapılır ve kesilen segmentler dikkatlice çıkarılır.
Portakal salatası
Bu basit salatası hazırlamak için 3 portakal, 15 adet kapari, 1 baş kırmızı soğan, 20 zeytin, 20 zeytin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber ve tabii ki tuz gerekir.
- Portakalları temizliyoruz, ancak dilimler halinde kesmiyoruz, sadece kalınlığı yarım dilim olan dilimler halinde kesiyoruz. (Neden zaman kaybetmek).
- Doğranmış portakalları tuzlayın, soğanları yarım halkalarda kesin ve salataya ekleyin, orada da doğranmış zeytinleri ve zeytinleri, kaparileri ikiye bölün. Biber ile baharatlıyoruz. Sonunda zeytinyağı ile tatlandırın.
Bu salatası ilk kez hazırlıyorsanız, sizi heyecan veya güvensizlik ziyaret edebilir. Onları aşın ve İspanya'da et için garnitür olarak sunulan yemeğin tadını çıkaracaksınız.
Yengeç sopa ve portakal salatası
İki portakalın yanı sıra, bu salata 200 gr yengeç çubukları, bir kutu konserve mısır, 3 yumurta, 1 diş sarımsak, giyinme için mayonez gerekir.
- Burada da her şey çok basit: yumurtaları kaynatın, serinleyin, soyun ve kesin.
- Yengeç çubuklarını ince doğrayın, mısır ekleyin.
- Portakalları dilimler halinde kesiyoruz, mümkün olduğunca püresi haline getirmemeye çalışıyoruz. Her şeyi karıştırın, basına sıkılmış sarımsak ekleyin, mayonez ile baharatlayın.
