Rus lahana çorbası, her köy ailesinde masaya çıkan orijinal bir Rus yemeği ve insanlar bu yemeğe olan sevgiyi birçok atasözü ve folklor sözleriyle yakaladılar. Şimdiye kadar, lahana çorbası çok popüler ve genellikle modern ev hanımları tarafından pişiriliyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yarım çatal beyaz lahana
- - 30 g kurutulmuş mantar
- - 4 patates
- - yarım bardak inci arpa
- - 2 havuç ve soğan
- - 50 g tereyağı
- - 100 g ekşi krema
- - yeşillik, tuz, defne yaprağı, biber
Kullanım kılavuzu
1
Ayrı kaselerde, inci arpa ve mantarları ılık suda, bir saat bir buçuk inci arpa, 3-4 saat boyunca mantarlara batırın. Mantarları boşaltın, iyice durulayın, bir tavaya koyun ve kaynatın.
2
Pişirmenin sonunda, et suyundan çıkarın (et suyunu bırakın), ince doğrayın ve geri koyun. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Tereyağında, sebzeleri yumuşayıncaya kadar ıslatın, onlara bir bardak su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3
Ardından, sebzeleri mantarlara ekleyin. Patatesleri soyup küpler halinde doğrayın, lahanayı kaba doğrayın. Arpa 30 dakika kaynatılır ve akan su ile durulanır. Tavayı sobanın üzerine koyun, patatesleri, beyaz lahanayı ve haşlanmış inci arpaya koyun ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yararlı tavsiyeler
Servis yapmadan önce lahana çorbasını doğranmış otlar ve bir kaşık ekşi krema ile süsleyin.