Bazen hane halkının lezzetli bir akşam yemeği yemekten memnuniyet duymasına rağmen, ocakta uzun süre ayakta kalma gücü veya arzusu yoktur. Bu gibi durumlarda, domuz yağı ile pişmiş patatesler için eski ve zaman içinde test edilmiş bir reçete kurtarmaya gelir.
Tarifini seç
Hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlamak için zor tarifler aramanıza gerek yoktur. Aileyi beslemek için lezzetli ve tatmin edici, basit ve tanınmış bir Rus halkının domuz yağı ile pişirilmiş patates olabilir. Yemek pişirmek için minimum malzeme, zaman ve katılım gerekir. Ayrıca fırında patates pişirerek, buzdolabında kalan sebze ve diğer ürünlerin kalıntılarından kolayca kurtulabilirsiniz.
Bu nedenle, önce yumruları soymanız ve suda durulamanız gerekir. Patates sayısı, tava büyüklüğüne göre seçilmelidir, ancak biraz daha azdan daha iyidir. Ayrıca birkaç orta boy soğan soymanız ve orta boy bir demet maydanoz ve dereotu yıkamanız gerekecektir. Sebzeleri kavurma yoluyla atmayı planlıyorsanız, onları da hazırlamanız gerekir: soyun, şımarık yerleri kesin ve iyice yıkayın.
Genellikle patatesler için yağ seçmek zorunda değilsiniz, ancak fırsatınız varsa, ince bir yuva ile almak daha iyidir, dilimdeki et miktarı üçte birinden fazla olmamalıdır. Yağı 10 dakika suda bekletin, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Dilimleme küçük bir kaseye, karabiber ve tuza katlanmalı, birkaç karanfil ince doğranmış sarımsak eklenmeli ve 15-20 dakika bekletilmelidir.
Domuz yağı ince doğranmış ve sarımsak ile doldurulmuş ve bir fırın tepsisine patates ile kaplanamaz. Bu durumda, gıdayı masaya servis etmek daha etkili olacaktır, ancak patatesleri kesmek tavsiye edilmez.
Patatesleri farklı şekillerde kesebilirsiniz: dilimler, küpler, büyük yumruları ikiye bölebilirsiniz. Sadece bir koşul vardır: dilimler ne kadar büyük olursa, yemek o kadar uzun pişirilir. Keserken, tava derinliğine de odaklanmalısınız. Patates pişirmeyi planladığı kabın dibinde, bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökmek ve yüzeye iyice sürmek gerekir. Doğranmış yağın yarısı bir fırın tepsisine konulmalı ve alanın üzerine yayılmalıdır. Üzerine bir soğan tabakası serilir, yarım halkalarla orta kalınlıkta kesilir. Daha sonra patatesin dönüşü geliyor: ayrıca her yerde kalınlığın aynı olması için eşit olarak dağıtılması gerekiyor. Patateslerin üst tabakası domuz yağı ile karıştırılmalı ve doğranmış otlar serpilmelidir. Böyle bir "pasta" fırına 40-50 dakika ısıtılabilir, ancak hayal gücünüzü gösterirseniz çok daha lezzetli hale gelecektir: doğranmış sebzelerden bir şapka ekleyin, patatesleri mayonezle çırpılmış yumurta ile dökün ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Patates bir fırın tepsisine pişirildiğinde, üst katın yanmaması için bir manşon veya folyo ile örtmek daha iyidir. Hazırlıktan 15 dakika önce, kaplama çıkarılır: aşırı nem hemen ayrılır, ancak iştah açıcı kahverengi bir kabuk ortaya çıkar.
Bir fırın tepsisinin yokluğunda, patatesleri çok daha hızlı pişirebilirsiniz: yumru kökleri soymadan yıkamanız, iyice yıkamanız ve içine bir parça pastırma, bir parça sarımsak, tuz ve karabiber konulduğu uzunlamasına bir kesim yapmanız gerekir. Pişirirken, patates aromayı emer, sadece bir sebze salatası veya konserve sebzeler ile soyulur ve servis edilir. Turşu veya tütsülenmiş balıklar böyle bir patates tabağı için uygundur.