Mercimek çorbası inanılmaz derecede sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Bu tarife göre hazırlayın ve ailenizin tüm üyeleri tarafından takdir edilecek olan inanılmaz lezzetli, zengin olduğu ortaya çıkacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 gram füme domuz kaburga;
- - beş adet patates;
- - iki bardak mercimek;
- - bir havuç;
- - bir soğan;
- - iki ila üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir tutam kurutulmuş maydanoz ve dereotu;
- - tuz ve karabiber;
- - iki ila üç defne yaprağı.
Kullanım kılavuzu
1
Tavaya dört litre su dökün, kaburgaları kesin ve suya koyun, tavayı ateşe verin. Yüksek ateşte suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kaburgaları en az bir saat pişirin.
2
Bir süre sonra tavayı ocaktan alın, kaburgaları bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Eti kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
Et suyunu ince bir elekle süzün (içinde kemik parçası olmadığından emin olmak için).
3
Patatesleri soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. Patates suyu ile bir tencereye koyun ve ateşe koyun.
4
Soğanları ve havuçları soyun, sebzeleri rastgele sırayla kesin. Bir tencereyi bitkisel yağ ile ısıtın ve soğan ve havuçları kızarana kadar kızartın (kızartırken sebzelere en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri ekleyebilirsiniz).
Mercimekleri yıkayın, soğuk suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.
5
Patatesin hazır olduğunu kontrol edin, neredeyse hazırsa, o zaman mercimek ekleyin, elbette önce suyu, tuzu boşaltın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
6
Kızarmış havuç ve soğan ekleyin, doğranmış eti tavaya koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve çorbayı yaklaşık beş dakika pişirin.
7
Zaman geçtikten sonra gazı kapatın, yeşillikleri ve defne yapraklarını tavaya koyun, kapağı kapatın ve en az 10 dakika bekletin. Mercimek çorbası hazır, şimdi tabaklara dökülebilir ve servis edilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Bu tarife göre çorba çok lezzetli, ancak mercimek pişirme sırasında bozulmadan kalıyor. Mercimek çorbası püresi pişirmek istiyorsanız, mercimek en az bir saat bekletilmeli ve patatesle birlikte pişirirken bırakılmalıdır.