Yazı andıran lezzetli, sağlıklı bir çorba. Sıcak ve soğukta iyidir. Çorbanın ana bileşeni, yemeğin tadı için belirli bir asitliği getiren kuzukulağıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tavuk - 0.8 kg;
- - patates - 4 adet;
- - kereviz yumru - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - pirinç - 0, 5 su bardağı;
- - maydanoz - 1 demet;
- - kuzukulağı - 1 büyük demet;
- - yeşil soğan - küçük bir demet;
- - krem peynir - 100 g;
- - yumurta - 3 adet;
- - limon - 1 adet;
- - tuz ve karabiber - tatmak;
- - defne yaprağı - 2 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuğu durulayın, büyük parçalara bölün. Eti bir tavaya koyun, suyla doldurun, kaynatın. Kaynadıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın, tavanın yiyeceklerle ısıtılmasını azaltın, yumuşayana kadar pişirin. Sonra tavuk etini et suyundan çıkarın.
2
Tavuk yumurtalarını, haşlanmış ayrı bir tencerede kaynatın. Kereviz, havuç, patatesleri yıkayın. Kerevizleri soyup küçük küpler şeklinde hazırlayın. Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin.
3
Çeşitli sularda pirinç. Et suyu ile bir tavaya batırın, 10 dakika pişirin. Sonra patates küplerini pirince ekleyin. Ürünleri 5-7 dakika birlikte pişirdikten sonra kerevizi tavaya koyun. Maydanoz, kuzukulağı, soğan, yıkama, ince doğrayın. Bir tencereye koyun, en fazla 5 dakika pişirin.
4
Yumurtaları soyun, kesin, defne yaprağı olan bir yere çorbaya daldırın. Çorbayı zevkinize göre tuzlayın ve karabiber yapın.
5
Bitmiş kuzukulağı çorbasını kapatmak, krem peynir ile baharatlayın, küçük parçalara bölün. Tamamen eriyene kadar bekleyin, karıştırın. Çorbadaki peynir, kuzukulağın tadını kesmez, sadece olumlu bir şekilde ortaya çıkar.
6
Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, çorba ile servis yapın. Kereviz herkesin zevkine göre değildir, bu yüzden kullanılamaz. İsterseniz iki diş sarımsak kullanın.