En az bir kez pişmiş domuz kaburgalarını tadıran herkes tadı asla unutmaz ve sebze ile pişirilirse gastronomik bir şiir haline gelirler. İhale iyi pişmiş sulu et, sebze ile birlikte alışılmadık derecede lezzetlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g domuz kaburga (istenirse buzağı veya kuzu ile değiştirebilirsiniz);
- - 2 orta boy patlıcan;
- - 5-6 kiraz domates;
- - 1-2 pırasa sapı (isteğe bağlı olarak 2 soğan başı);
- - 3 yemek kaşığı. l. nar sosu "Narsharab";
- - 2 çay kaşığı suneli veya kekik şerbetçiotu;
- - tuz, kara ve kırmızı biber;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - 5 yemek kaşığı. l. bitkisel veya zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz kaburgalarını dilimleyin. Kaburgaları Narsharab sosuyla dökün ve 15 dakika ılık bırakın.
2
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kuru otlar ile patatesleri tuzlayıp uykuya dalıyoruz. İyice karıştırın.
3
Pırasayı halkalara ayırdık (soğan kullanırsak yarım halkaları keseriz). Kiraz domateslerinin soyulmasına gerek yoktur, her birini 4 parçaya ayırırız.
4
Patlıcanları temizler, küpler halinde keser ve 15 dakika boyunca tuzla kaplarız, sonra sıkırız.
Sarımsakları bitkisel veya zeytinyağında sıkın.
5
Tercihen yapışmaz bir kaplama ile büyük bir pişirme kabı alın. Tüm malzemeleri katmanlara yayıyoruz ve sarımsak yağı, biber ve tuz döküyoruz.
180 derece sıcaklıkta 1-1.5 saat pişirin.
Dikkat et
Bu ürün sayısından 6-8 büyük porsiyon alacaksınız.
Yararlı tavsiyeler
Tabii ki, Narsharab nar sosunu ketçap ile değiştirebilirsiniz, ancak sos yağlı et için ideal bir katkı olduğu için yemek bundan kaybedecektir.