Kuril törpüsü, mükemmel tadı olan çok yönlü bir balıktır. En sık hazırlanan pişmiş törpü. Bununla birlikte, balık haşlanmış ve kızarmış formda iyidir.
Tarifini seç
Kızarmış terpug
Kızarmış törpü hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır: 1 Kuril törpüsü, bitkisel yağ, tuz, ekmek unu, soğan, havuç, öğütülmüş karabiber, balık baharatları, soya sosu.
Tamamen çözülmüş veya taze balıkla, ölçekler çıkarılır. Karkasın karnını kestikten sonra, bağırsaklar çıkarılır ve karanlık film çıkarılır. Balıklar akan soğuk suda yıkanır ve kısımlar halinde kesilir. Daha sonra balık parçaları soya sosu ve baharat karışımı ile turşulur.
Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın, soğanı yarım halkalarda kesin. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Balık turşundan çıkarılır, kağıt havlularla kurutulur ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır. Törpü her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır balıklar düz bir tabağa konur. Törpü kolayca ayrılabildiğinden balıkları tavada aşırı dikkatle çevirin.
Sebzeler aynı bitkisel yağda kızartılır. Soğan ve havuç altın rengi aldığında, sebzeleri öğütülmüş karabiber serpin ve tadına tuz ekleyin. Garnitür balık parçalarına yayıldı.
Fırında Terpug
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 Kuril törpüsü, 1 limon, 1 baş soğan, karabiber, tuz, dereotu.
Temizlenen balıklar kağıt havlularla kurutulur ve tuz ve karabiber ile ovulur. Sonra törpü, çift katlı bir folyo tabakasına aktarılır. Törüğün karnı kaba kıyılmış dereotu ve limon dilimleri ile doldurulur. Balıkların üstünde yarım halkalar halinde kıyılmış soğan yatıyordu.
Balıklar sıkıca folyoya sarılır ve fırına gönderilir, 200 ° C'ye ısıtılır, 20-25 dakika. Garnitür olarak, pişmiş balık en iyi pilav ile servis edilir.