Bir tavşanı pişirmek basit bir mutfak işlemi değildir. Kuru, diyet etini fazla tüketirseniz, tat bozulur. Örneğin, tavşan etini patates ile güveç etmek için, her şeyi tam olarak tarife göre yapmanız gerekir.
Tarifini seç
Patatesli kızarmış tavşan farklı şekillerde hazırlanabilir. Klasik bir tarif var. Ekşi krema veya diğer katkı maddeleri ile bir tencerede patatesli bir tavşanı da güveçleyebilirsiniz.
Patatesli kızarmış tavşan: klasik bir tarif
Temel bileşenler: tavşan karkas, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, kereviz, 2 adet. soğan, defne yaprağı, 4 bardak kırmızı şarap, 4 patates, 2 havuç, 500 gram mantar, yarım bardak un, yanı sıra tadı su, tuz ve karabiber.
Tavşan karkasını iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Un haline getirin. Bir tencerede tereyağını eritin ve et parçalarını altına kadar soteleyin. Soğanları ve kerevizi küpler halinde kesin ve kızartma tavasına gönderin. Sonra defne yaprağı, tuz ve karabiber, 4 su bardağı su ve şarap koyun. Kavurma tavasındaki sıvıyı kaynatın ve ısıyı hafifçe azaltın. Tavşanı kapağın altında iki saat haşlayın.
Bir süre sonra, kızartma tavasına patates ve havuç koyun. Doğal olarak, soyulmaları ve doğranmaları gerekir. Ayrıca mantarları ekleyin ve eti yarım saat pişirin. Sebzeler yeterince yumuşak olmalıdır. Ardından yarım bardak un ve 1/3 bardak suyu ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen çözeltiyi ete ekleyin ve her şeyi karıştırın. Fritözdeki sıvının tamamen kalınlaşmasını beklemek kalır.