Verrina bir bardak Fransız meze. Hassas somon ve taze salatalık köpüğü, böyle güzel bir porsiyon için çok iyi bir kombinasyon. Küçük cam vazolarda servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Altı porsiyon için:
- - 150 g taze somon, füme somon;
- - 100 ml krem;
- - 1 küçük soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 taze salatalık;
- - 1 yumurta sarısı;
- - yarım limon;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - dereotu, tuz, taze çekilmiş karabiber, yeşil soğan.
Kullanım kılavuzu
1
Taze somonu parçalara ayırın, 10 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Füme somonu fırında somon, dereotu, soyulmuş soğanı bir karıştırıcıda birleştirin.
2
Yarım limondan limon suyunu yumurta sarısı ile karıştırın, zeytinyağı, doğranmış yeşil soğan ekleyin. Orada, soyulmuş sarımsak dişlerini bir sarımsak sıkacağı ile sıkın. Aromatik balık sosu iyice yoğurun.
3
Şimdi bir blenderdan gelen somonu pişmiş limon sosuyla karıştırın. Kremi güçlü bir köpükte çırpın, hafifçe somonla birleştirin.
4
Bir taze salatalığı durulayın, küçük küpler halinde kesin, tuzlayın. En az 15 dakika bekletin, sonra salatalıktan sallanan tüm suyu boşaltın. Salatalıkları biraz sıkabilirsiniz, böylece aşırı nem atıştırmalıklara girmez. Salatalığı küçük cam bardaklara, karabiberle karabiber ekleyin.
5
Hafif bir somon köpüğü üstüne bir salatalık koyun. Verrina'yı taze otlar ile süsleyin. Meze soğutmak için 1 saat buzdolabında bekletin. Yukarıdan istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz - bütün balık parçaları, limon dilimleri. Bundan sonra, masaya somon ve taze salatalık ile hazır verrina servis edin.