Cloudberry veya “bataklık kehribar” pembe familyaya ait yarı çalı bir bitkidir. 30 cm yüksekliğe ulaşabilir, cloudberry meyvesi ahududuları andırır, ancak tat ve aroma bakımından farklıdır.
Tarifini seç
Cloudberry, devrim öncesi Rusya'da çok popülerdi. Taze ve ıslatılmış meyveler kraliyet masasına bile servis edildi. Cloudberries proteinler, pektinler, şekerler, lif, organik asitler, karotenoidler, uçucu, tanenler içerir. Çileklerde çok miktarda eser element ve vitamin vardır (A, C, grup B). Cloudberries diyet gıdalarında ve bazı hastalıklarda kullanılır.
Meyveler, vücut üzerinde antimikrobiyal, antispazmodik, büzücü, hemostatik, terletici bir etkiye sahiptir. Cloudberry metabolizmayı geliştirir, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Cloudberry iştahı artırır, anti-zingotik özelliklere sahiptir.
Halk hekimliğinde, sadece meyveler değil, aynı zamanda bitkinin yaprakları ve kökleri de kullanılır. Bunların kaynatma ve infüzyonları hemostatik, yara iyileşmesi, antienflamatuar ve diüretik etkiye sahiptir. Vitamin eksikliği, böbrek taşı hastalığı, metabolik bozukluklar, soğuk algınlığı için kullanılırlar.
Cloudberry bazlı preparatlar kan basıncını normalleştirmeye, ishali ortadan kaldırmaya, ateroskleroz görünümünü önlemeye ve kan kompozisyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Gut, metabolik bozuklukların neden olduğu diğer hastalıklar için kullanılırlar. Pürülan yaraları tedavi etmek için taze veya kurutulmuş yapraklar kullanılır. Cloudberry bazlı yemekler, grip ve SARS'ı önlemenin, bağışıklığı güçlendirmenin bir yoludur. Kalori bulutları - 40 kcal / 100 g Besin değeri: proteinler - 0.8 g, karbonhidratlar - 4.4 g yağlar - 0.9 g.
Cloudberries şu anda kozmetik bakımında cilt bakım ürünlerinin üretimi için kullanılmaktadır.
Cloudberries'den vitamin çayı, meyve suyu, reçel, reçel, komposto, reçel yapabilirsiniz. Çay yapmak için eşit miktarda kurutulmuş cloudberry yaprağı alın, çay yaprakları ile karıştırın ve sonra her zamanki gibi çay yapın. Çay demlemeden bir içecek yapabilirsiniz.
Cloudberries reçel "Vitamin" yapmaya çalışın. Ürünler: 1 kg taze çilek, 1 kg şeker, 0.5 yemek kaşığı. su. Cloudberries'den geçin, durulayın. Bir tencereye şeker dökün, sıcak su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Şurup kaynadığında, cloudberries ekleyin ve ısıyı azaltın. Reçeli, kısık ateşte yarım saat pişirin. Zaman zaman karıştırın.
Reçelleri ısıdan çıkarın, derilerden ve tohumlardan kurtulmak için bir elekle öğütün. Bundan sonra tekrar bir tencereye koyun ve 5-10 dakika daha pişirin. düşük ateşte. Reçel çok kalın olmamalıdır. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün, kapatın ve serin bir yere koyun. Reçel birkaç saat içinde donacaktır. Yemeğin kalori içeriği 255 kcal'dir.
Yüksek asitli, peptik ülseri olan gastrit için cloudberries kullanamazsınız.
Cloudberries'den lezzetli bir komposto yapabilirsiniz. Ürünler: 250 g çilek, 100 g şeker, biraz sitrik asit (bir bıçağın ucunda), 1 litre su. Komposto olgun, güçlü meyvelere ihtiyaç duyar. Cloudberries sıralayın ve durulayın. Bir tencerede tatlı şurubu pişirin; pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin. Meyveleri cam litre kavanozlara koyun, sıcak şurup dökün, yuvarlayın. Baş aşağı çevirin, bir havlu ve ılık bir battaniye ile sarın, 12 saat bekletin. Sonra depoya koyun. Cloudberries'den kalori kompostosu - 75 kcal.