Şeftali çok sağlıklı ürünlerdir. Demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A, B, C vitaminleri içerirler. Ayrıca, şeftali az kalori içerir. Bu meyveleri yılın herhangi bir zamanında yemek istiyorsanız, onlardan reçel yapmak en iyisidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1, 3 kg şeker
- - 1 bardak su
- - 1 kg şeftali
- - çeyrek çay kaşığı sitrik asit
- - vanilin
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce şeftalileri soğuk akan suda durulamanız gerekir. Sonra iki tencere hazırlayın: biri kaynar suya sahip olmalı ve diğeri soğuk suya sahip olmalıdır. Bir soğuk su kabına bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.
2
Yıkanmış şeftali 10 saniye kaynar suya batırın ve hemen soğuk suyla bir tavaya aktarın. Şeftalileri sudan çıkarın ve soyun. Açıklanan prosedürden sonra, inanılmaz derecede kolay olacak.
3
Emaye bir kapta şurup hazırlayın: büyük lavabo veya tava. Bunu yapmak için, bulaşıklara su dökün, şekerle karıştırın ve kaynatın, bu işlem sırasında oluşan kirli köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4
Bu arada, soyulmuş şeftali küçük parçalar halinde kesilir, tohumları çıkarılır.
5
Doğranmış meyveleri yavaşça kaynar şurup haline getirin. Sonra şeftali şurubu tekrar kaynana kadar bekleyin ve ateşi derhal kapatın.
6
Reçel havzasını ocaktan çıkarın, kağıt veya havlu ile örtün ve meyveyi yaklaşık altı saat şurup içinde bekletin.
7
Belirtilen süre geçtikten sonra, bulaşıkları tekrar sobaya koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve pişirin, yarım saat karıştırmayı unutmayın.
8
Reçel hazır olduğunda, sitrik asit ve vanilin ekleyin, her şeyi çok dikkatli karıştırın.
9
Sıcak reçel, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapakları açın. Reçel buzdolabında saklanmak üzere gönderilirse, hafifçe soğutulması ve naylon kapaklarla kapatılması gerekir.