Ev eklerleri veya profiterolleri olan akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun etmek ilk bakışta göründüğünden daha kolaydır. Başarının sırrı sadece kremada değil, aynı zamanda doğru hazırlanmış hamurdadır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 0, 5 kg premium un
- 1, 3 su bardağı su
- 250 g tereyağı
- 6 yumurta
- 1, 3 su bardağı su
- bir tutam tuz
Kullanım kılavuzu
1
İlk aşama unun demlenmesidir. Bunu yapmak için, hamur yoğurmak istediğiniz yemekleri hazırlayın. Kalın duvarlı dökme demir en uygunudur. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Bulaşıkları içine su dökün, yağ ve tuz koyun ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve sürekli karıştırarak un ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir kütle almalısınız. Hamur sadece birkaç dakika içinde demlenir.
2
İkinci aşamaya başlamak için, hamurun biraz soğutulması gerekir. Optimum sıcaklık 60–70 ° C'dir. Sürekli karıştırın, yumurtaları birer birer tanıtın. Şimdi ürünler oluşturabilir ve bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. Bir hamur işi torbası idealdir. Ürünler 200-220 ° C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirilir.
3
Muhallebi hamurundan, çok lezzetli ve olağandışı pişirebilirsiniz: eklerler, profiteroller, shu, yüzükler, kek süsleri. Ayrıca, bu hamur atıştırmalıklar için mükemmeldir. Öğeleri en sevdiğiniz doldurma veya salata ile doldurmak yeterlidir ve orijinal atıştırmalık hazırdır.
Dikkat et
Pişirme sırasında ürünlerin birbirine yapışmasını önlemek için, 3-4 cm aralıklarla bir fırın tepsisine koyun.
Yararlı tavsiyeler
Ürünü pişirmeden önce bitkisel yağ veya sade su ile hafifçe yağlayabilirsiniz.