Konukları hoş bir şekilde şaşırtmak ve sıra dışı bir şey pişirmek istiyorsanız, ulusal bir Tatar yemeği zur-belish hazırlayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için
- - un 2-2.5 st;
- - ekşi krema 1 yemek kaşığı;
- - 100 g margarin;
- - soda 1/2 çay kaşığı;
- - tuz.
- Dolum için
- - domuz eti 300 g;
- - tavuk (fileto) 200 g;
- - patatesler 4 adet;
- - yay 2 adet;
- - defne yaprağı 2 adet;
- - tereyağı 50 g;
- - tavuk suyu 1 yemek kaşığı;
- - karabiber;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Hamur pişirme
1 su bardağı un, tuz, margarin (önceden eritilmiş), ekşi krema ekleyin, karıştırın. Sonra soda ve unun geri kalanını 1, 5-2 fincan dökün. Yumuşak hamuru yoğurun. Folyo ile örtün ve bir saat bekletin.
2
Doldurmak için soyulmuş patates ve soğan, tavuk, eti çok ince doğrayın. Karıştırın, tuz ve karabiber.
3
Hamuru 2 parçaya bölün. 0.5 santimetre kalınlığında bir rulo yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıbın dibine koyun ve kenarlarını kaldırın. Hamur formunda, defne yaprağı, tüm dolgu ve tereyağı dilimleri koyun. İkinci hamur inceltici parçasını yuvarlayın, dolguyu örtün, kenarları sıkıştırın. Ortada, beş ruble para büyüklüğünde bir delik açın. Hamurun kalıntılarından, topu kör edin ve bu deliği kapatın.
4
Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Sonra folyo ile örtün ve 40 dakika daha pişirin. Zur-belish'i fırından çıkarın, deliği açın, tavuk stoğuna dökün, kapatın. Tekrar folyo ile örtün ve 150 ° C'de 2-2.5 saat daha pişirin.