Bu yemek Doğu Asya mutfağından geliyor. Bu mutfağın yemekleri çeşitli baharatların bolluğu ile karakterizedir. Karnabaharın insan vücudu için çok yararlı olduğu bir sır değildir ve onu birçok önemli ve eşit derecede yararlı madde içeren genç patateslerle birleştirirseniz, sağlıklı ve tatmin edici bir yemek alırız.
Tarifini seç
maddeler:
- 300 g karnabahar;
- 4 yumru yeni patates;
- 4 domates (küçük);
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı zencefil kökü;
- 5 diş sarımsak;
- 1 acı biber
- 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı baharat kimyonu;
- 1 çay kaşığı zerdeçal baharatları;
- 1 yemek kaşığı. l. kişniş;
- tuz.
hazırlanması:
- Tüm sebzeleri iyice yıkayıp soyun. Tohumların acılığı arttırdığı için biberlerden çıkarılması gerekir. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Patatesleri küçük küpler halinde öğütün. Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Zencefili ezin.
- Genç patatesleri ve lahanayı suyla bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve ateşte kaynamaya bırakın. Yarısına kadar pişirin.
- Domatesleri haşlayın, yani cildinde çapraz şekilli küçük bir kesi yapın ve birkaç dakika sıcak suda ve sonra soğuk suda indirin ve soyun (bu tür manipülasyonlardan sonra yapılması çok kolay olacaktır). Sonra, domatesleri küçük karelere kesin.
- Sobaya bitkisel yağ içeren bir tava koyun, doğranmış soğan ve sarımsak dökün. Yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu bırakana kadar kızartmaya devam edin.
- Tavaya yeni patates ve karnabahar ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin: zencefil, zerdeçal, kişniş ve kimyon. Her şeyi iyice karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirin.
Çanak sıcak servis edilir. Garnitür olarak servis edilebilir. Yeni patatesli karnabahar, tavuk veya domuz eti olsun, her et için idealdir.