Fassolada popüler bir lezzetli Yunan çorbasıdır. Borschumuzda olduğu gibi, bu çorbayı hazırlamak için birçok seçenek var. Dikkatinizi bunlardan birine getiriyoruz - bu çorba oruç için bile uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 400 g beyaz fasulye;
- - 100 g zeytin;
- - 3 soğan;
- - 2 havuç;
- - 2 domates;
- - 1 sap kereviz;
- - 2 litre su;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı karabiber;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Beyaz fasulyeleri geceleri soğuk suda bekletin, sabah durulayın, soğuk suyla doldurun, 15 dakika pişirin. Sonra suyu tamamen boşaltın, tekrar fasulyeyi soğuk suyla doldurun, pişene kadar pişirin. Fasulye yumuşak olmalı, ancak duygusal olmamalıdır.
2
Havuçları soyun, daireler halinde kesin. Kereviz ve bir soğan öğütün. Soğan yerine pırasa alabilirsiniz - fasulye çorbası için daha uygundur. Bu sebzeleri yumuşayana kadar zeytinyağında soteleyin, taze derisiz domates püresi ekleyin.
3
Neredeyse hazır fasulyelere kızarmış sebzeler ekleyin ve çorbayı kaynatın. Tuz, karabiber.
4
Ayrı olarak, diğer iki soğanı yarım halkalarda kesin, en iyi istediğiniz şekilde turşu yapın. Örneğin, sirke, bitkisel yağ ve baharatlı baharatların bir karışımında.
5
Çorbanın 20 dakika demlenmesine izin verin, sıcak servis yapın. Ayrı olarak, salamuraya turşu soğan ve siyah zeytin servis edin.