Büyük bir saygı ile İskandinavya sakinleri ringa balığı ve ondan yemekler ile ilgilidir. Fin ev hanımları genellikle şenlikli masa için çeşitli dolgular ve soslar ile ringa balığı ruloları hazırlar. Bir seçenek baharatlı soslar ve kızılcık sosu ile ringa balığıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak:
1 kilogram ringa balığı filetosu (balıkların yarısı);
3 orta boy soğan;
1 su bardağı portakal suyu;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz, karabiber tadı.
Sos için:
1 su bardağı kızılcık;
0.5 su bardağı şeker;
4 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu;
0, 5 su bardağı kuru kırmızı şarap;
tuz, öğütülmüş karabiber;
6 adet armut - taze veya dekorasyon için konserve;
dekorasyon için yeşillik.
Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın, portakal suyuna dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Suyu buharlaştırmadan önce 20-30 dakika haşlayın, soğutun. Uzun bir ringa balığı şeridinde soğan dolgusunu koyun, ruloları yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Yeşillikler ve armutların yarısı ile süsleyin, sosu dökün.
Sosu hazırlamak için kızılcıkların bir blender ile ezilmesi, tamamen eriyene kadar şekerle karıştırılması, yaban turpu, şarap, tuz ve baharatların eklenmesi gerekir. Her şeyi iyice karıştırın.