Focaccia geleneksel bir İtalyan ekmeğidir, yüksek sıcaklıkta pişirilir, üst kısmı zeytinyağı ile yağlanır, tuz ve otlar serpilir. İsteğe bağlı olarak odaya kapari, zeytin, domates, peynir ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz, çok havadar ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Sekiz porsiyon için:
- - 4, 5 su bardağı buğday unu;
- - 2 bardak su;
- - 25 çekirdeksiz zeytin;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 2 çay kaşığı kuru maya, aynı miktarda tuz;
- - taze biberiye.
Kullanım kılavuzu
1
Tabaklara 2 bardak su dökün, mayaya dökün, karıştırın, 10 dakika bekletin.
2
Bundan sonra, neredeyse tüm unu ekleyin, kaseye tuz ekleyin, hamuru yoğurun. Un serpilmiş bir yüzeye koyun, 10 dakika daha yoğurun.
3
Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun, bir kapakla örtün, 1, 5 saat bekletin.
4
Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün, hamuru içine aktarın. Bir fırın tepsisine yayın, on dakika bekletin.
5
Hamuru zeytinyağı ile doldurun, zeytinleri yapıştırın, doğranmış biberiye serpin. Odağı 30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
6
Hamuru parmağınızla birkaç yerde poke edin, ısıtılmış bir fırına (250 derece) koyun, 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra, odağın durumunu kontrol edin, kek yanmaya başlayabilir, sonra hemen fırından çıkarın. Sıcak servis yapın.
