İnanılmaz tadı ile basit bir tarif. Fransız çörekler ana avantajı tutarlılıktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - maya puf böreği - 0, 5 kg;
- - kuru üzüm - 200 g;
- - konyak veya likör - 100 ml;
- - süt - 0, 5 l;
- - toz şeker - 100 g;
- - vanilya şekeri - 0.5 çay kaşığı;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - premium buğday unu - 1.5 yemek kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Bitmiş maya hamurunu önceden hazırlayın, buzdolabının dondurucusundan çıkarın. 60-90 dakika içinde çözülür. Veya hamuru gece boyunca buzdolabında +4 derecelik bir sıcaklıkta bırakın, ayrıca çalışmaya hazır olacaktır.
2
Kuru üzümleri önceden hazırlayın. Birkaç su içinde iyice durulayın, uygun bir kaba koyun ve konyak veya likörle doldurun. Kuru üzümleri konyak içine batırmak, bir gece bekletin.
3
Doğru zamanda bir muhallebi yapın. Bunu yapmak için, vanilya şekerli sütü orta ateşte koyun. Süt ısınırken, yumurtaları yıkayın, derin bir kapta çırpın, şekerle çırpın. Eylemin sonuna un ekleyin. Neredeyse kaynamış sütü ısıdan çıkarın ve çok ince bir akışta yumurta karışımına dökmeye başlayın. Başlangıçta bileşimi aktif olarak çırpırken, tüm sütün 1 / 3'ünü dökün. Sonra, ortaya çıkan karışımı sıcak süt içine dökün ve ısıtın. Kremi, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavayı krema ile çıkarın, soğutun.
4
Hamuru un serpilmiş bir masaüstüne yayın. Kremayı bir kaşıkla sürün. Kremayı kuru üzümle yoğunlaştırın. Hamuru dolgu ile rulo haline getirin. Boşluktan 2 cm halkaları kesin Sadece keskin bir bıçakla çalışın. Küçük halkaların uçlarını suyla nemlendirin ve çörekler altına koyun.
5
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, çörekler üzerine koyun. Ürünleri sarısı ile yağlayın, 20 dakika boyunca provaya bırakın.
6
180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında, 20-25 dakika boyunca Fransız çörekler pişirin. Sıcak çörekler parlaklık için şeker şurubu ile yağlayın. Şurup için şeker ve suyu eşit oranlarda karıştırın ve kaynatın. Hazır Fransız ruloları kahvaltı için servis edilmektedir.