Ustaca pişirilmiş domuz dili inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ancak bazen ev hanımları, markette veya süpermarkette satın almak için acele etmezler, temizlerken hangi zorlukların ortaya çıktığını bilirler. Bu arada, en hassas et tam olarak cildin altında bulunur. Bir domuzun dilini temizlemek hiç de zor değil, sadece bazı hileler bilmelisin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kaynar su ile tava;
- - baharatlar;
- - soğuk su içeren bir kap;
- - bir bıçak.
Kullanım kılavuzu
1
Dilinizi soğuk suyla doldurun ve 1, 5-2 saat bekletin.
2
Domuzun dilini bir fırça kullanarak akan su altında durulayın. Süpermarkette edinilen dil genellikle oldukça iyi işlenir ve iyi bir sunuma sahiptir. Piyasada domuz dili satın aldıysanız, kas ve hyoid doku, lenf düğümleri, yağ, kan vb.
3
Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşe koyun.
4
Su kaynamaya kadar bekleyin ve domuz dilini kaynar suya batırın.
5
Tekrar kaynatın, oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarın, ısıyı düşürün. Soğan, biber, defne yaprağı, et suyuna tatlandırın.
6
Dili pişene kadar pişirin. Genellikle bir buçuk ila iki saat sürer.
7
Domuz dilini kaynattıktan sonra, tavadan çıkarın ve hızlı bir şekilde soğuk suya indirin.
8
Dilinizi 1-2 dakika soğuk suda tuttuktan sonra soymaya başlayın. Bunu sadece ellerinizle yapabilirsiniz, bir bıçak kullanabilirsiniz. Genellikle cilt bir katmanda soyulur. Ancak, bu işe yaramadıysa, küçük parçalar halinde kolayca çıkarılabilir. Cilt düzgün bir şekilde temizlenmezse, dili bitirmediğiniz anlamına gelir. Prosedürü eklememiz ve ardından tekrarlamalıyız.
9
Bazı ev hanımları et suyuna baharat ekler - soğan, biber, defne yaprağı, havuç.
Yararlı tavsiyeler
Birçok ev hanımı, domuz dilini kaynar suda indirir, 10-15 dakika kaynatır, daha sonra su boşaltılır, dil tekrar akan su altında yıkanır, tavaya tatlı su dökülür, tekrar kaynama noktasına getirilir ve dil tekrar kaynar suya indirilir. Bunun, bu üründe bulunabilecek spesifik kokuyu giderdiğine inanılmaktadır.
İlgili makale
Bir tavada pişirilene kadar domuz dilini pişirmek ne kadar, yavaş ocak, düdüklü tencere