Kışın, her zaman bir "güneş parçası" almak istersiniz: meyvelerin tadını çıkarın. Dondurucudaki meyveleri dondurabilir, hatta lezzetli bir reçel pişirebilirsiniz. Hanımeli en erken meyvedir, en hızlı olgunlaşır ve benzersiz faydalı özelliklere sahiptir. Demir, manganez, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, potasyum, iyot, A, B2, B1, P, C vitaminleri içerir. Bu tıbbi dut, bir anti-enflamatuar ve antipiretik etkiye sahiptir, optimal kan basıncını korumaya yardımcı olur, hafızayı iyileştirir, kullanılır anemi ve gastrit ile. Ve kışın, vücut tükendiğinde ve vitaminlere ihtiyaç duyduğunda, hanımeli'nin yararlı özellikleri hem yetişkin hem de çocuk için kullanışlı olacaktır. Yani hanımeli reçel hazırlıyoruz:
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg hanımeli
- 1 kg şeker
- 1 su bardağı kaynar su
Kullanım kılavuzu
1
Meyveleri dikkatlice ayırın, durulayın ve kurulayın.
2
Şekeri kaynar suya dökün ve mümkün olduğunca suda çözün.
3
Tavaya dizilmiş hanımeli şeker şurubu ile dökün ve 4-8 saat demlenmesini sağlayın, böylece meyve suyu verir. Meyveleri bir gece şeker içinde bırakmanız tavsiye edilir.
4
Meyveler kaynamaya başlar başlamaz gerçek kütleyi ateşe koyun, yavaş ateş edin ve 5 dakika pişirin, şeker tamamen eriyene kadar köpüğü çıkarın
5
Sonra sobayı kapatın ve meyveleri 6-8 saat şurup içinde bırakın. Böylece infüze edilir ve şeker şurubuna batırılır.
6
Bundan sonra, yarı hazırlanan reçeli tekrar sobaya koyun ve kaynama anından itibaren kısık ateşte 10 dakika pişirin. Meyveleri düzenli olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.
7
Kavanozları sterilize edin ve reçelleri kavanozların üzerine koyun. Tüm kış reçelini saklamak istiyorsanız, 2 g sitrik asit ekleyin.
8
Kutuları plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabındaki veya sebze çukurundaki soğutulmuş reçeli çıkarın.
Güzel bir çay partisi yap!
Yararlı tavsiyeler
Birçok hanımeli çeşidi vardır: tadı yaban mersini veya yaban mersini andıran tatlı ve ekşi çeşitleri vardır, acı içeren çeşitleri vardır. Hasat yaparken, zamanı kaçırmayın, aksi takdirde olgun meyve çalılardan hızla parçalanır.
Reçel pişirmek için paslanmaz çelik veya emaye kaplar kullanmak daha iyidir.
Damlalar tabağın üzerine yayılmazsa reçel hazırdır, şurup meyveden kolayca ayrılır.
Reçel tatlı meyvelerden (hanımeli, çilek, kiraz veya armut) pişirilirse, çeyrek çay ekleyin. kulübeler. kilogram şeker başına bir çay kaşığı ılık suda çözülmesi gereken sitrik asit.
Şurup için, su yerine, meyve suyu alabilirsiniz - örneğin, kırmızı kuş üzümü veya elma.