Ananas, salata ve tatlılarda orijinal bir bileşen olan şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Pahalı egzotik meyveler genellikle vaktinden önce stoklanır ve bayramdan önce bozulma belirtileri bulunursa çok hayal kırıklığı yaratır. Ananası yeni yıla veya başka bir tatile kadar koruyabilir, ayrıca yetersiz beslenen meyvelerin uçurumunu önleyebilirsiniz. Bunu yapmak için belirli kurallara uymalısınız.
Tarifini seç
Bütün bir ananasın depolanması
Ananas evde birkaç gün oda sıcaklığında saklanabilir, biraz olgunlaşmamış bir meyve daha yumuşak ve daha meyve suyu olur. Bu durumda, meyveyi ambalajsız karanlık bir yerde tutmanız önerilir ve zaman zaman döndürülmelidir. Aksi takdirde, meyve suyu tek bir yere akar ve çürümeye neden olur.
Ananası daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, buzdolabı olmadan yapamazsınız. Meyve bir kağıt torba veya plastik içinde paketlenmeli, ancak havalandırmalı - delikli olmalıdır. Bundan sonra, buzdolabı bölmesine yerleştirin, sıcaklığı 7 ° C'nin altına düşmemeli ve 8 ° C'yi geçmemeli ve nem% 90'ı geçmemelidir.
İdeal yer meyve bölmesidir. Orada, egzotik meyve 11-12 gün yalan söyleyecektir. Ananası buzdolabında uzun süre tutarsanız, daha az lezzetli ve aromatik hale gelir, ancak bazen bu tek çıkış yolu olur.
Ananas artık depolama
Büyük olasılıkla, ananası evde kurtarabilir ve hatta şenlik masasının merkezi dekorasyonu haline gelir. Bununla birlikte, özellikle birden fazla meyve satın alınmışsa, meyve tamamen yenmeyebilir. Bu durumda, kalıntıları 10-12 gün boyunca ve bütün bir ananas için saklanmalıdır: buzdolabının meyve bölmesinde kağıt veya delikli polietilen.
Ananasın dondurulması mümkün mü? Evet, meyvenin soyulması, ezilmesi ve bir kesme tahtasına, daha sonra bir torbaya konulması ve dondurucuya yerleştirilmesi durumunda buna izin verilir. Lezzetli meyve dilimleri sertleştiğinde, onları dondurmak için özel bir torbaya koyun. Hermetik olarak kapatılmış ambalajdaki bir dondurucuda ananaslar 2-3 ay boyunca uzanır.
Son olarak, kış için egzotik bir ananas tatlısı stoklayabilir ve hatta ananasları bir yıl boyunca evde saklayabilirsiniz! İlk durumda, meyvelerin korunması gerekir, ikincisinde - kuruması için.
Konserve Ananas
Ananas kabuğunu soyun, meyve posasını küçük dilimler halinde kesin ve emaye bir tavaya koyun. Şeker şurubunu 1 litre su ve 250 g şeker oranında pişirin ve üzerine doğranmış ananas dökün. Her şeyin 12-14 saat boyunca odada durmasına izin verin, daha sonra karışım 15 dakika orta ateşte kaynatılmalı, steril kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.
Kurutulmuş ananas
Meyveyi sert bir kabuktan soyun, gözleri çıkarın, ananası halkalara kesin ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 66 ° C'ye ısıtın, içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve meyve kupaları elastik hale gelene kadar ananasları 24-36 saat kurutun. Bu tür kurutulmuş meyveleri altı aydan fazla saklamak tavsiye edilmez.
Şekerlenmiş Ananas
Şeker şurubu pişirin. 1 kg ananas dilimleri için 3 bardak suya ve 4 bardak toz şekere ihtiyacınız vardır. Meyveleri kabuğu çıkarılmış olarak dilimleyin, şurup içinde 1 saat pişirin, daha sonra ısıyı kapatın ve 48 saat oda sıcaklığında tutun. Şekerli meyve şekerle iyice ıslatıldığında, tavayı şurup ve ananas ile orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak sıvının buharlaşmasına izin verin. Sıcak bir yerde (örneğin, sıcak bir pil), bir kesme tahtası veya fırın tepsisine serilmiş, parşömen üzerine kurutulmuş şekerlenmiş meyve.
Ananas hakkında ilginç gerçekler
- Biyologlar bu egzotik meyvenin 80'den fazla çeşidine sahipken, bazı meyvelerin ağırlığı 4 kg'a ulaşıyor.
- Meyvesi ananas olan dikenli otsu bir bitkidir - Brezilya yerlisi. Evde, bazı örnekleri vahşi doğada bulunur, eski gövdelerin çapları bazen 4 m'ye ulaşır.
- Ananas - bir C vitamini deposu (günlük 100 g doz!); iyot, potasyum, çinko, bakır, kalsiyum. Periyodik meyve tüketimi sindirimi iyileştirir, kanı daha az viskoz hale getirir ve kan basıncını normalleştirir. Ananas yemek aterosklerozun iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir.
- Zengin Rus ailelerinde uzun zamandır lüksün bir işareti olan ananas kullandıkları bilinmektedir. Böylece, Catherine mahkemesinde Büyük ananas ela orman tavuğu ile görev yaptı. Kontlarda, lahana çorbasına soyulmuş, meşe fıçılarda fermente edilmiş, haşlanmış ve oyunla servis edilen egzotik meyveler eklenir.
- Nemli toprağa ekilmiş kesilmiş taçlı bir ananas kök alabilir ve orijinal bir ev bitkisi olabilir. Deneyimli yetiştiriciler pencere pervazlarında küçük meyveler bile yetiştirmeyi başarırlar.
- Meksika'da ananas kabuğu kullanılır - tatlı su ile dökülür ve birkaç gün boyunca ısıda fermente olmasına izin verilir. Filtrelenmiş ve soğutulmuş serinletici bir içecek için.