Lahana çok sağlıklı bir üründür. Normal insan yaşamı için gerekli olan neredeyse tüm vitaminleri içerir (B1, B2, B3, B6, K, C, provitamin A, antiülser vitamin U). Hem taze hem de haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış olarak tüketilir. Tek lahana eksi, depolamanın karmaşıklığıdır. Buzdolabında solmaya veya çürümeye başlar. Ama tabii ki lahanayı kurtarabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • streç film
- • Plastik Poşetler
- • Kağıt
- • Beyazlatma kapları
- • Su
Kullanım kılavuzu
1
Her türlü lahanayı depolamak için en kabul edilebilir sıcaklık 0-1 ° C'dir. Modern buzdolaplarında, böyle bir sıcaklık rejimine sahip bir tazelik bölgesi sağlanır. Buzdolabınızda böyle bir bölge yoksa, sebze depolama departmanı da uygundur. Ancak bu durumda, buzdolabındaki sıcaklık mümkün olan en düşük seviyeye ayarlanmalıdır.
2
Beyaz veya kırmızı lahana hakkında konuşuyorsak, buzdolabına koymadan önce streç film ile sarılmalıdır. Filmin kafaya tam oturması ve aralarında boşluk kalmaması için sıkıca tuttuğunuzdan emin olun. Bu kesme kafalarını saklama yöntemi ile, üzerine yoğunlaşma biriktikçe yapışan filmin periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.
3
Tüm lahana kafalarının uzun süre korunması başka bir yolla sağlanabilir. Örneğin, lahanayı kağıda sarın ve içinde birkaç delik açtıktan sonra plastik bir torbaya koyun. Bu tür lahana kafaları, sebzeden nemi emen periyodik olarak değişen kağıt buzdolabında saklanmalıdır.
4
Brokoli ve karnabaharın korunması için benzer bir yöntem uygundur. Buradaki tek nüans, ilk 2-3 haftada lahananın yapraklarla depolanması ve bundan sonra yırtılması gerektiğidir.
5
Ancak karnabahar ve brokoli için en iyi depolama yöntemi donmadır. Bunu yapmak için lahanayı durulayın, biraz suda kaynatın (3-5 dakika), sonra soğutun ve çiçek salkımları için ayırın. Bundan sonra, sebze kurutulmalı, plastik torbalara konulmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Aynı şekilde Brüksel lahanasını kurtarabilirsiniz.
6
Prensip olarak, beyaz lahana da dondurulabilir, ancak gelecekte bu lahana salatalar için tamamen uygun olmayacaktır. Sadece pişirme, haşlama ve kızartma için uygundur. Dondurma işlemi, karnabaharlı brokoli ile tamamen aynıdır, ancak sadece önce doğranmalıdır.