Ev yapımı, yumuşak ve kokulu ekmek, bir mağazada satın alınanlarla asla karşılaştırılamaz! Bu harika Hala hasır topuzunu pişirmeyi deneyin ve kendiniz görün!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2 ruloda:
- - 6 su bardağı + 0.5 su bardağı un;
- - 4, 5 çay kaşığı kuru hızlı maya;
- - 0, 5 su bardağı şeker;
- - 2.5 çay kaşığı tuzu;
- - 6 yumurta;
- - 100 g tereyağı;
- - 1 su bardağı su;
- - 2 çay kaşığı gelincik.
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir kaseye eleyin ve şeker, tuz ve maya ile karıştırın.
2
Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve soğutun.
3
2 yumurtayı proteinlere ve yumurta sarısına bölün.
4
2 bütün yumurtayı sarısı, eritilmiş ve soğutulmuş yağ ve hafif ılık su ile karıştırın (su oda sıcaklığında da olabilir, ancak sıcak veya soğuk olmamalıdır!) Bir mikser kabında. Un ve bir kanca kancası ile dökün, hamuru yaklaşık 8 dakika yoğurun. Sonra yarım bardak un daha ekleyin.
5
Büyük bir kaseye tereyağı sürün ve hamuru içine koyun. Folyo ile örtün ve birkaç saat yükselmesi için ılık bir yerde bırakın.
6
İki saat içinde ikiye katlanması gereken hamur yoğurun ve bir saat boyunca tekrar yükselmeye bırakın.
7
Hamuru ikiye ve her yarıyı üç parçaya bölün. İki kuyruk örgüsü örün, protein ve su ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. 45 dakika boyunca son bir kez yaklaşmaya bırakın.
8
Fırını önceden 190 dereceye kadar ısıtın. Fırının altındaki ekmeği 35-40 dakika pişirin, bir meşale ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Dilimlemeden önce ekmeği iyice soğutun.