Bu turtanın tamamen farklı üç çeşidi vardır: pancar ve kuru kayısı, et ve mantardan tatlı. Sonuç, alışılmadık derecede lezzetli ve orijinal bir yemektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - hazır dondurulmuş puf böreği - 750 g;
- - tavuk filetosu - 400 g;
- - taze mantarlar (petrol) - 200 g;
- - yumurta - 4 adet;
- - pancar - 1 adet;
- - kuru kayısı - 100 g;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- - susam;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - keki yağlamak için 1 yumurta sarısı;
- - köri, karabiber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Pancarları kaynatın, soğutun ve soyun. 4 adet haşlanmış yumurta pişirin. Onları ince doğrayın. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Mantarları soyup oldukça büyük parçalara ayırın. Donmuş hamurları oda sıcaklığında çözdürün.
2
Dolguyu hazırlayın. Soğanı bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin ve hep birlikte kızartın. Karışıma doğranmış yumurtaları ekleyin. tuz ve karabiber ile mevsim.
3
Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve 5-10 dakika boyunca az miktarda bitkisel yağda kızartın. Tavuk köri karabiber ve tuz ile baharatlandırın. Tavuğa ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4
Pancarları ince bir rende rendeleyin, ince kıyılmış kuru kayısı ve sarımsak ekleyin, bir presten geçirin. Kütleyi tuzlayın.
5
Çözülmüş puf böreğini, yaklaşık 3 mm kalınlığında oldukça ince bir tabakaya yuvarlayın. 3 eşit şerit halinde kesin. Her birinin ortasına farklı bir dolgu (mantar, tavuk ve pancar) koyun. Her dilimi yuvarlayın ve hafifçe yuvarlayın.
6
Sökülebilir kalıbı fırın kağıdıyla kapatın. Ruloyu mantar dolgusu, daha sonra tavuk ve pancarlı üçüncü katman koyun. Sarısı hafifçe sallayın ve turtanın üstüne fırçalayın. Susam tohumları serpin ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun.