Mantar dolgulu sulu krepler kimseyi kayıtsız bırakmaz ve Hollanda sosuyla servis edilirse, orijinal, lezzetli ve çok lezzetli bir yemek olacaktır. Bir deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -8 hazır krep,
- -300 gram petrol,
- -200 gram istiridye mantarı,
- -2 ampul,
- -2 diş sarımsak,
- -2 yemek kaşığı. dereotu kaşık
- -50 gram tereyağı.
- Hollandaise sosu için.
- -2 yumurta sarısı,
- -0.5 Md. yemek kaşığı şarap beyaz sirke,
- -2 yemek kaşığı. yemek kaşığı su
- -120 gram ghee,
- -0.5 çay kaşığı beyaz biber
- - tadı tuz,
- tadı limon suyu.
Kullanım kılavuzu
1
Her zamanki tarife göre krep pişirin.
2
Sos için: yarım çay kaşığı beyaz biber bıçağı ile ezin. Ezilmiş biberi bir kovaya aktarın, sirke ve su dökün. Ortaya çıkan karışımı üçte bir kaynatın (bir çorba kaşığı sıvı çıkacaktır). Süzün ve soğutun.
3
Soğutulmuş karışıma sarısı ekleyin, iyice karıştırın. Sarısı kabını su banyosuna yerleştirin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak karışımı 10 dakika demleyin. Sarısıların kıvrılmadığına bakın.
4
Eritilmiş tereyağını eritin ve sürekli çırparak yumurta sosuna dökün. Yağ damla damla eklenmeli, daha sonra ince bir akışa dökülebilir. Ardından tadı limon suyu ve tuz ekleyin. Sos hazır.
5
Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin. Soğanı yumuşayana kadar tereyağında soteleyin. Mantar ve istiridye mantarları orta dilimler halinde kesilir ve soğana eklenir. Mantarları pişene kadar kızartın, sonra tuz ve karabiber tadın.
6
Sarımsak karanfilini ezin (sarımsak olmadan yapabilirsiniz), dereotu doğrayın veya diğer taze bitkileri doğrayın. Petrollere sarımsak ve otlar ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın ve biraz soğutun.
7
Doldurmanın bir kısmını gözleme üzerine koyun ve bir ruloya sarın. Krepleri altın veya sadece ısıyana kadar mantar dolgusu ile kızartın. Krepleri bir tabağa aktarın, sosu dökün ve servis yapın.