Forshmak - ilk önce Yahudiler tarafından hazırlanan bu meze, ekmeği gevrek veya bağımsız bir yemek olarak yayarak tüketilebilen iştah açıcı bir macundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 hafif tuzlu ringa balığı, orta boy;
- - 100 gram sert peynir;
- - 7 patates yumru, orta boy;
- - 2 adet. tavuk yumurtası;
- - 1 soğan, tercihen büyük;
- - 1 orta boy elma ekşi çeşitleri;
- - 1 havuç;
- - 1 küçük yeşil soğan demet;
- - 300 gram az yağlı ekşi krema;
- - 100 mililitre süt;
- - 1 yemek kaşığı tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- - 1 çay kaşığı toz şeker;
- - 200 gram beyaz ekmek;
- - tuz ve karabiber - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri yıkarlar, derilerinde kaynatırlar, daha sonra soğuturlar, soyulurlar ve orta boy küpler halinde kesilirler.
2
Kemikli ringa balığı, baş ve yüzgeçleri kesin, sonra çok dikkatli bir şekilde akan suda yıkayın ve bir saat süt koyun. Zaman geçtikten sonra filetoyu ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
3
Havuçları iyice yıkayın, kaynatın, sonra soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
4
Soğan soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Ayrıca elmayı yıkarlar, iki parçaya ayırırlar, çekirdeği çıkarırlar ve kaba bir rende üzerine sürerler.
5
Süt ekmeğine batırılmış. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın. Yumurtalar kaynatılır, soyulur ve ince kesilir. Peynir çok kaba rende üzerine rendelenir.
6
Ringaları soğan ile karıştırın, yumurta, havuç, elma, patates ve ekmek ekleyin. Her şey hafifçe karıştırılır, tuz, biber, şeker, ekşi krema eklenir ve tekrar karıştırılır.
7
Elde edilen kütle önceden yağlanmış bir kalıp içine serilir ve ekmek kırıntıları serpilir. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun, otuz dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtıldı.
8
Forshmak, dikkatlice bir servis tabağına konur ve üstüne yeşil soğan ile süslenir.