Kavrulmuş et çok lezzetli, basit, hızlı ve besleyicidir. Ancak bir nedenden dolayı bu yemek sizin için kontrendikedir, eti daha az başarılı bir şekilde pişiremez, pişiremez ve hatta salamuramazsınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Et heh için:
- 300 g yağsız et;
- 100 g soğan;
- 300 g havuç;
- 120 g bitkisel yağ;
- 20 g sarımsak;
- 50 g soya sosu;
- 20 g sirke esansı (% 80);
- 15 g şeker;
- 20 gr öğütülmüş kırmızı biber
- 5 g karabiber.
- Armutlu haşlanmış et için:
- 150 g yağsız sığır eti;
- 100 gr armut;
- 10 ml bitkisel yağ;
- tuzu;
- 75 ml süt;
- 5 g un.
- Pişmiş domuz eti için:
- 2 kg domuz eti (sığır filetosu);
- 6 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı ızgara için kuru baharat;
- 1 yemek kaşığı et için kuru baharatlı baharat;
- tuz.
- Baharatlı haşlanmış et için:
- 600 g sığır eti;
- 3 havuç;
- 2 soğan;
- 2 pırasa ampulü;
- 1 kereviz kökü (küçük);
- 8 patates;
- 6 ardıç meyvesi;
- 1 defne yaprağı;
- 3 adet kuru karanfil;
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Sıcak et İnce yağsız sığır eti veya domuz eti bir tencereye kesin, etin üzerine sirke özü dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, örtün ve beş ila altı saat bekletin. Sonra, salamura ette, soğan koyun, halkalara doğrayın ve sıcak sebze (zeytin, soya fasulyesi) yağı ile doldurun. Havuçları şeritler halinde doğrayın, tuz serpin ve etle karıştırın, kırmızı toz biber, doğranmış sarımsak, soya sosu ekleyin, karıştırın ve iki ila üç saat bekletin.
2
Armutlu haşlanmış et Eti tuzlu suda pişirin, haşlanmış eti küpler halinde kesin, armutları kabuktan ve tohumlardan soyun, eti daireler halinde kesin. Unu bir tavada kızarana kadar kızartın, ılık süt ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun.
3
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, sığır eti küpleri ve armut kupalarını koyun, tuzlayın, sosu dökün ve fırında 200 ° C sıcaklıkta beş ila on dakika pişirin.
4
Fileto domuz eti yıkayın, yıkayın, peçete ile kurulayın, sarımsakları soyun, büyük karanfil boyunca kesin. Eti her taraftan sarımsakla doldurun, keskin bir dar bıçakla delik açın ve sarımsakları daha derine yerleştirin. Eti tuz, kuru baharatlarla ovalayın, bir film veya bir plaka ile kaplayın ve bir buçuk saat bekletin.
5
Eti folyoya sarın, fırını 230 ° C'ye önceden ısıtın ve üç buçuk saat pişirin.
6
Baharatlarla pişmiş et Bir parça posayı yıkayın, kaynatın, tuzlayın, içine et koyun, defne yaprağı, ardıç meyveleri, karanfil ekleyin. Isıyı azaltın ve kapağın altında bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce, soyulmuş patatesleri, kaba doğranmış soğanları ve havuçları tavaya koyun. Eti yumuşayana kadar pişirin (yumuşak hale gelmelidir), büyük bir tabakta bütün bir parçada servis yapın, tadı ve ayrı sos teknelerinde servis etmek için et soslarını hazırlayabilirsiniz.