Taze erikler tarafından verilen hafif bir sourness ile hassas lor kek, aileniz için lezzetli bir tatlı olacak veya şenlikli bir çay partisi dekore edecek. Yemeğin en önemli noktası, eriklerde gizli ballı cevizdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Hamur:
- 2 su bardağı un;
- 1, 5 çay kaşığı kuru maya;
- 150 ml süt;
- 2 yumurta
- 100 g tereyağı veya margarin;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- ½ bardak şeker;
- ¼ çay kaşığı Tuz.
- dolum:
- 7-10 adet kuru kurabiye;
- 700 g az yağlı süzme peynir;
- 3 yumurta;
- 3 yemek kaşığı türleri;
- 300-400 g tatlı erik;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- ceviz;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- bal;
- öğütülmüş tarçın.
Kullanım kılavuzu
1
Mayasız bir hamur hazırlayın. Ilık kaynamış sütü derin bir kaba dökün, maya ve tuz ekleyin. Tüm bileşenler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 10-15 dakika bekletin. Yumurtaları şekerle ayrı bir kaseye dökün, ardından sütü maya ile ekleyin. Hamuru karıştırırken unu yavaşça dökün.
2
Tereyağı veya margarini küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı eriyene kadar ılık bir yere veya su banyosuna yerleştirin. Hamuru ılık yağa koyun, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve hamur ellerinize yapışmayı durana kadar yoğurun. Bitmiş hamur kıvamında yumuşak olmalıdır. Unlu bir tahta üzerine koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur yükseldiğinde, yoğurmak ve tekrar yükselmesine izin vermek gerekir, bundan sonra turtanın oluşumuna devam edebilirsiniz.
3
Hamur gelirken dolguyu hazırlayın. Yumurtaları şekerle karıştırın ve havadar olana kadar çırpın. Süzme peynirini bir elekle silin, irmik, limon suyu, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Çırpılmış yumurtaları şekere dikkatlice hamurun içine yerleştirin.
4
Erikleri akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Erikleri dikkatlice 2 yarıya bölün ve taşı çıkarın. Yarım veya cevizlerin dörtte birini balı daldırın ve eriklerin her bir yarısını koyun. Çerezleri bir harçla küçük kırıntılara ezin.
5
Pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamuru forma koyun, düzleştirin ve yanlarını yapın. Çerez kırıntılarını üstüne eşit olarak yayın, daha sonra fındıklarla doldurulmuş erikleri koyun ve bütününü lor kütlesi ile örtün.
6
50-60 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında erikli süzme peynirli turta pişirin. Bitmiş pastayı öğütülmüş tarçın ile serpin.