Charlotte geleneksel olarak elmadan yapılır. Sizi biraz farklı bir ışıkla tanıtmak istiyorum. Charlotte karamel kuru erik ile pişirin. Birçok insanın yemeği seveceğinden hiç şüphem yok.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kuru erik - 300 g;
- - şeker - 200 g;
- - pudra şekeri - 3 yemek kaşığı;
- - rom - 3 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş tarçın - bir tutam;
- - buğday unu - 70 g;
- - irmik - 70 g;
- - tereyağı - 200 g;
- - yumurta - 3 adet;
- - hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- - vanilin - 1 g.
Kullanım kılavuzu
1
Kuru erikleri kaynar suyla boşaltın, durulayın ve sonra pudra şekeri ile birleştirin. Bu karışımı iyice karıştırın. Sonra oraya rom veya konyak ekleyin. Bu formda, kurutulmuş meyveyi yaklaşık 60 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kuru erik bir tür turşuyla doyurulur.
2
Bu arada çiğ yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Biri vanilya ve 100 gram toz şeker ile birlikte yumurta kütlesine uzanan 2 eşit parçaya bölün. Elde edilen karışıma ayrıca hamur, irmik ve buğday unu için kabartma tozu ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
3
Kalan tereyağını boş bir tavaya yerleştirin. Tamamen eridiğinde, kalan şekeri ekleyin. Elde edilen kremsi şeker kütlesini bir sobaya koyun ve karamel olana kadar ısıtın.
4
Romla ıslatılmış kuru erik karamelli bir tavaya koyun. Bu karışımı birkaç dakika ocakta tutun. Böylece, kurutulmuş meyveler karamelize edilir.
5
Yuvarlak pişirme kabına tereyağı sürün. İçine irmik kütlesi koyun. Üzerine karamelize kurutulmuş meyveler yerleştirin. Elde edilen pastayı 40 dakika boyunca 180 dereceye eşit bir sıcaklıkta pişirin.
6
Bu süreden sonra hamur işlerini pişirme kabından çıkarın. Charlotte karamel kuru erikli irmik hazır!