Uskumru, bir dizi avantajı olan bir deniz balığıdır. Bununla birlikte, festival masasında bulmak oldukça nadirdir, genellikle günlük menüye girer ve standart tariflere göre hazırlanır. Yemeği uskumru ile baharatlamak ve konukları orijinal tadı ile şaşırtmak için beyaz kuru şarap kullanarak Bulgarca pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Uskumru filetosu - 750 g;
- Tereyağı - 60 g;
- Kuru beyaz şarap - 200 ml;
- Limon - yarım 1 adet;
- Domates - 300 g;
- Petroller - 6-8 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Maydanoz - 1 demet;
- Tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Uskumru filetosu iyice yıkanmalı ve kısımlar halinde kesilmelidir. Küçük bir soğan kaba bir rende üzerine sürülür.
2
Petrollerin ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Domatesler soyulur, işlemi kolaylaştırmak için kaynar su ile işlenebilir, daha sonra daireler halinde kesilebilir.
3
Küçük bir demet maydanoz yıkanmalı, kurutulmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Yarım limon dilimler halinde kesilir.
4
Malzemeleri hazırladıktan sonra, doğrudan yemeğin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Fırın tepsisine az miktarda tereyağı sürülür. İçinde uskumru filetosunun porsiyon dilimleri yerleştirilir. Yağın geri kalanı küpler halinde doğranır ve balığa eklenir.
5
Ardından, uskumruyu şarapla doldurun. Bundan sonra, malzemelerin geri kalanı balıklara yerleştirilir: petrol, limon dilimleri ve domates dilimleri. Çanak tuz ve karabiber eklenir.
6
Fırın tepsisi folyo ile kaplanır ve fırına konur, önceden 170 dereceye ısıtılır. Uskumru 20-25 dakika pişirilmelidir. Servis yapmadan önce balıklara soğan, rendelenmiş ve doğranmış otlar serpilmelidir.