Evde kompostosunuz varsa ve bununla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, ondan lezzetli, aromatik bir ev yapımı şarap yapabilirsiniz. Hazırlık süreci oldukça basittir, sadece biraz maya ve şeker alacaktır. Hatırlanması gereken en önemli şey, şarap yapmak için bulaşıkların cam veya ahşap olması, hiçbir durumda metal olmamasıdır. Ve kendi ellerinizle, yuvarlak şenlikli masa etrafında misafirlerinizi ve sevdiklerinizi kendi şarabınızla tedavi edebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 g ahududu,
- - şeker
- - pamuk yünü
- - bandaj
- - esnek boru
- - cam eşyalar
- - hamuru veya parafin.
Kullanım kılavuzu
1
İlk adım mayayı ayrı olarak hazırlamaktır. Bunu yapmak için, 100 g toz şeker ile öğütmeniz gereken 200 g ahududu (yıkamaya gerek yoktur) gerekir. Biraz su ekleyin ve serin bir yerde 3-4 gün kaynatın. Meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur, çünkü meyvelerin yüzeyinde doğal maya bulunur.
2
Kompostoya daha fazla toz şeker ekleyin ve önceden yıkanmış ve haşlanmış cam şişelere veya kavanozlara dökün. Komposto döküntüsünü yukarıdan aşağıya değil, maya ve fermantasyon için yer bırakın.
3
Çok fazla şekerli her 3 litre komposto için 2 yemek kaşığı ekleyin. l. başlangıç ahududu şekeri ile. Ahududu kuru üzüm ile değiştirilebilir, bu durumda üç litrelik bir kavanoza 120 g yıkanmamış kuru üzüm ilave edilmelidir.
4
Her şişeye biraz bal ekleyebilirsiniz, şarabın tadını ve aromasını önemli ölçüde artıracaktır.
5
Şimdi uygun boyut için şişe kapakları hazırlamanız gerekir. Uygun bir pamuk topu toplayın ve gazlı bezle sarın. Şişenin boynunu bu mantarla doldurun ve kabı karanlık bir yere koyun.
6
7-10 gün sonra, meyveler yüzeye yükselecek, dikkatlice çıkarılmalıdır. Kalan sıvıyı süzün ve temiz şişelere veya kavanozlara boşaltın.
7
Bir su kapağı hazırlayın. Bunu yapmak için plastik kapakta küçük bir delik açın ve lastik tüpü yerleştirin. Bağlantıyı hamuru veya parafinle kaplayın, borunun diğer ucunu bir su kabına indirin.
8
Su kilidi olan kutular, fermantasyon durana kadar ılık bir yerde 1.5-2 ay boyunca çıkarılmalıdır. Bu, bir su kabındaki kabarcıkların serbest bırakılmasıyla görülebilir. O zamana kadar, şarap berrak olmalı ve bir çökelti oluşacaktır.
9
Pişmiş şarap esnek bir hortum kullanarak çökeltiden dikkatlice boşaltılmalıdır. Temiz şişelere dökün, mantarlarla kapatın ve 1-2 ay boyunca serin bir yerde saklayın.
İlgili makale
Fermente Vişne Kompostosu Şarabı