Elbette her ev hanımı kendi orijinal pişirme tarifine sahip olacaktır. Aileniz için alışılmadık derecede güzel ve lezzetli bir örgü pişirin. Bunu yapmak için biraz zamana ve minimum mutfak becerisine ihtiyacınız var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Un 400 g
- Kuru maya 7 g
- Süt 70 ml
- Tereyağı 75 g
- Şeker 100 g
- Elma 3 adet.
- Üzüm 50 g
- Yumurta 2 adet.
- Öğütülmüş tarçın
Kullanım kılavuzu
1
Elmaları kabuğundan soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. 30 gr tereyağında eritin. Elma, kuru üzüm, tarçın ve 50 g şeker bir tencereye koyun ve 10 dakika kızartın.
2
Hamuru hazırlamak için derin bir kap alın. Mayayı sütle karıştırın ve maya tamamen eriyene kadar karıştırın. 45 g tereyağı eritin ve bir kaseye dökün, 2 çorba kaşığı su dökün ve karıştırın. Kabın içindekileri bir karıştırıcı ile karıştırırken, buraya 100g un dökün ve 3 dakika daha karıştırın. Karıştırıcı düşük hızda olmalıdır. Yumurtayı ekleyin ve 2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
3
Hamuru çalışma yüzeyine götürün. Kalan unu eklerken, hamuru elinizle yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurdan bir top oluşturun, temiz bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.
4
Hamuru yuvarlayarak yaklaşık 35 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde bir dikdörtgen elde edin. Hamurun kenarlarından geri adım atmayı sürün. Üstte ve altta yaklaşık 2 cm serbest hamur kalmalı, yanlarda 7-8 cm kalmalı Hamurun yan kısımlarını doldurmadan 2 cm'lik şeritler halinde kesin Hamur şeritlerini üst üste bindirin. Hasırı temiz bir havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Örgü hacim olarak artmalıdır.
5
Sarısı çırpın ve hasırın yüzeyini yağlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hasırı 30 dakika fırına koyun. Soğutulmuş servis yapın.
Dikkat et
Hasır için herhangi bir dolgu alabilir, ancak dolgu et ise, hamur yaparken şekeri çıkarmanız gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Kuru maya taze ile değiştirilebilir, o zaman 7 değil, 15 g almanız gerekir.
Elmaların asidik ve sert doldurulması için alınması tavsiye edilir.
Kuru üzüm uzun süre saklandıysa, pişirmeden önce 5 dakika ılık suya batırmanız, sonra biraz kurutmanız gerekir.