Turşu genellikle inci arpada pişirilir, ancak pirinçle çorbanın tadı daha da kötü değildir. Ve etle pişirirseniz, çok lezzetli olacak. Herhangi bir et alabilirsin, ancak sığır eti daha iyidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak: 500 g genç sığır eti veya dana eti, bir bardak pilavın üçte biri, daha iyi yuvarlak, 2 salatalık turşusu, 1 havuç, 2 soğan, 2-3 patates, bitkisel yağ, defne yaprağı, otlar, tuz ve karabiber. Sığır eti yıkayın, filmi kesin ve eti soğuk suya koyun. Tencereyi ateşe koyun ve turşu için suyu pişirmeye başlayın. Köpüğün ortaya çıkış anını kaçırmayın, çünkü o zaman onu çıkarmak daha zordur. Et suyunu tuzladığınızdan emin olun, ancak yine de turşu ekleyeceğinizi unutmayın. Et, yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirilir. Hazır olduğunda çıkarın, soğutun ve küpler halinde kesin. Yıkanan pirinci et suyuna koyun ve yarısına kadar pişirin. Bu süre zarfında patatesleri yıkayıp soyun. İstediğiniz gibi şeritler veya küpler halinde kesin ve turşu koyun. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanları yarım halkalarda doğrayın, havuçları orta rende üzerine sürün. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Salatalık turşusu almak daha iyidir, turşusu ve tuzlanmasına kıyasla eşsiz bir ekşi tada sahiptirler. Turşu tercih ederseniz, kullanabilirsiniz. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, salatalık ekleyin ve biraz güveç yapın. Aslında, ideal olarak, her şey ayrı ayrı kızartılmalı, daha uzun, ancak daha lezzetli olacak. Kıyılmış haşlanmış et, kızarmış soğan, havuç ve salatalık turşusunu çorbaya, karabibere koyun. Gerekirse tuz ekleyin. 5 dakika pişirin, sonra ocaktan alın, defne yaprağını ekleyin ve kapağı 5 dakika boyunca kapatın. Turşu infüze edildiğinde, lavrushka'yı çıkarın, aksi takdirde çorbanın tadı bozulur. Turşu pilav ve kıyılmış otlar serpilir ekşi krema ile sıcak et ile servis yapın.