Mango birçok mağazadan satın alınabilir, ancak birkaç kişi bunu nasıl seçeceğini biliyor. Egzotik bir meyve ile ilk tanışmayı hoş hale getirmek için basit kuralları izleyin.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Bir fetus seçerken, asla cildin rengine odaklanmayın. Örneğin, Çin'de, olgun bir durumda rengi gri ile yeşil arasında bir şey olan mango yetiştirilir. Ek olarak, meyvenin tüm yüzeyi lekeler serpilir, ancak tadı mükemmeldir, Hint meyvelerinden daha düşük değildir. Öte yandan, parlak kırmızı meyveler tamamen tatsız olabilir ve sulu olmayabilir.
2
Meyveyi kokla. Meyve hiç kokmuyorsa, sapın bulunduğu yeri bulun ve nefes alın. Mango sıklıkla iğne kokuyor, bazen aroması terebentin ile karşılaştırılıyor. Keskin bir kokunun sadece bazı çeşitlerde doğal olduğunu unutmayın. Seçim ve iyileştirme sürecinde, neredeyse bu kokuyu dışarı atmayan ve sadece tatlı kokulu notalar bırakan meyveler üretilir. Fetustan çıkan ekşi kokuyu açıkça hissediyorsanız, o zaman bozulmaya başladı.
3
Fetüsü elinize alın, esnek olmalı, yüzeyi hasar görmemeli veya çökmemelidir. Islak cilde sahip mango almayın, bu meyvenin bütünlüğünün hasar gördüğü, meyve suyunun aktığı ve bozulmaya başladığı anlamına gelebilir. Buna ek olarak, yüzeyde ezikli mangoları seçmeyin, altında meyve lifleri yok edilir ve meyve hızlandırılmış bir bozulma sürecine maruz kalır. Mango kabuğu da size meyvenin yaşını anlatacak - eğer halsiz, buruşuk, o zaman meyve “bayat”, zaten nem kaybeder, böyle bir meyve sulu olmaz. Ayrıca, olgunlaşmış mangoların çok sert ve kaba lifleri vardır, meyvenin tadı hakkındaki tüm izlenimi bozarlar.
4
Meyvenin kendisi zor olmamalıdır - bu meyvenin olgunlaşmadığının açık bir işaretidir. Ama mango da çok yumuşak olmamalı. Burada orta zemin önemlidir, sağlam bir cilde sahip yoğun bir meyve satın almak, evde kağıtla sarmak ve oda sıcaklığında “ulaşması” daha iyidir. Mangoyu buzdolabında saklamayın, karanlık bir yere koyun.