En lezzetli olanı bahçedeki güçlü doğal aroması olan olgun domates olacaktır. Tabii ki, sadece öğütülmüş sebzeler size tüm faydaları ve tadı verecektir. Yaz sonunda, neredeyse tüm domatesler doğal güneş ısısı kazandı. Ancak kışın, sera muadillerinden sadece artan bir fiyata ayırt edilebilirler, çünkü görünüm meyvenin büyüme yerini göstermez.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Gerçek bir kıdemli domates parlak pürüzsüz bir üniforma olmalıdır. Tek bir nokta değil, gözyaşı, kararan, morarma parlak yanlarında olmamalıdır. Olgun bir sebzenin rengi, elbette, pembe ve sarı çeşitlerden bahsetmiyorsak, sadece parlak kırmızı olabilir.
2
Domatesler hasat edildikten sonra olgunlaşma eğilimindedir. Ancak daldan çıkarılan yeşil domatesler, ılık bir güneş altında koşan meslektaşlarına göre çok daha az fayda, tat ve kokuya sahiptir. Kutuda zaten kırmızı olan domatesleri sapın doğal olmayan rengiyle tanımlayabilirsiniz. Önce depolama sırasında kök bozulur. Bu nedenle, tam bir domates dalı alırsanız satın alma kalitesinden emin olabilirsiniz. Yani, zamanında olgunlaştılar ve hep birlikte hala bahçede!
3
Koku, doğru domatesi seçmenize yardımcı olacaktır. Satıcı bunun normal olduğunu iddia etse bile, yeterince güçlü olmalı ve biraz algılanmamalıdır. Aroma eksikliği ısı eksikliğini gösterir: ya sebze hala olgunlaşmamıştı ya da buzdolabında saklandı. Domatesler düşük sıcaklıklara hiç tahammül etmez, buzdolabında faydalı özelliklerini, tadını ve kokusunu kaybederler.
4
Dokunmak için meyveler yoğun olmalı, ancak sert olmamalıdır. Yumuşak domates zaten çürümeye başladı veya en azından uzun zaman önce koparıldı. Ürün satıştan önce ne kadar saklandığını, keserek kolayca öğrenebilirsiniz. İç odalar sulu hamur ile doldurulmalıdır. Boşluklar sebzenin uzun süreli depolanmasını gösterir.
Bu nedenle, bilmediğiniz bir satıcıdan asla aynı anda çok fazla domates almayın. İlk olarak, sebzeyi buzdolabında saklayamazsınız ve sıcağında en fazla iki ila dört gün boyunca uzanır. İkinci olarak, evde ürünün tazeliğini bir dilimde kontrol edebilir ve aynı yerde daha fazla satın alma yapıp yapmayacağınıza karar verebilirsiniz.
5
Domates çeşidini seçerken, onlarla ne yapacağınız belirleyici bir rol oynar. Tüm salataya konulabilen Bull’un kalbi, Beyaz dolgu veya tam tersi minyatür Kiraz domates gibi büyük etli çeşitler salatalar için mükemmeldir. Konserve ev hanımları, Lady'nin parmakları gibi krem şeklinde yoğun orta boy domatesleri tercih eder. Pembe domatesler ayrı bir atıştırmalık rolünü mükemmel bir şekilde yerine getirir, sulu ve ince bir kabukları vardır.